Камин или печь: что выбрать для гостиной? 
Наше старое кино 
Прага, день второй. На электровелосипеде по дорожью и неразгильдяйству, выдры и 
Rīgas 1. Slimnīca 
Прошлое и настоящее 
Обед в честь совершеннолетия принца Хисахито 
"Осенняя мелодия" в Баварии 
В театре оперетты открылся новый сезон, в репертуаре легендарная "Фиалка 
СТРАСТИ ПО СТАРОЙ ЖАБЕ
14.01.2021 —
Лимонный тирамису с лесными орехами
Мятый картофель с чесноком и пармезаном
trio_mia — 31.01.2021
Получается совершенно фантастическая картошка, Один из лучших
рецептов в моем каталоге, а по картофелю он у меня не
маленький.Приготовила его сразу, как только нашла несколько лет назад. Не размещала, потому что не нравятся мне фото. это как раз тот случай - рецепт фантастический, а фото никакое.
Рецепт американской кухни.
Я его немного переделала. Там была такая история, которая мне не понравилась: уже на мятый картофель намазывается чесночное масло (давленный сырой чеснок смешанный со сливочным маслом) и посыпается тертым пармезаном. В результате, после запекания, получалась жесткая корка. Но сама идея - фантастическая.
Я переделала. Получилось гораздо быстрее и,на мой взгляд, гораздо вкуснее. Самое страшное, от этой картошки (картошки, ужасно вкусной!) такой запах стоит одуряющий, что от нее невозможно отказаться.
Картофель желательно взять некрупный и молодой. Он теперь продается круглогодично. И маслосливочное должно быть очень хорошего качества: новозеландское,аргентинское или финское.
Идеальный гарнир к утке или курице, а можно и как самостоятельное блюдо с салатом из сладких помидоров. Сейчас покупаю сладкие черри и с ялтинским луком получается идеально.
.Фишка у меня в том, что чеснок не очищается, так что все зубчики в "рубашках". Кто любит запеченый чеснок, добавляйте его больше, а так запекается столько зубчиков, сколько берете картошин.
Надо:
1 чайная ложка соли
1 кг беби картофеля (молодого, не крупного)
80 г несоленого сливочного масла, растопленного
оливковое масло
немного крупной соли
неочищенные зубчики чеснока
петрушка или тимьян
80 г тертого сыра Пармезан
Разогреть духовку до
200С
В подсоленной (1 ч.л.), доведенной до кипения воде, отварить картофель в течение 10 минут. Воду слить, картофель промокнуть бумахным полотенцем, подсушить.
В противень налить оливковое масло и половину сливочного , перемешать. Выложить чеснок и перемешать с маслом. Немногополосить крупной солью.
Затем выложить картофель и плоским дном чашки или стакана расплющить, очень осторожно. каждую картофелину.
Оставшимся сливочным маслом с помощью силиконовой кисточкой смазать каждую картофелину. А сверху, каждую, посыпать тертым пармезаном.
Запекать в течение 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать сразу, выдавив на каждую картофелину запеченый чеснок.
PS. Первое, что у меня спрашивают, а еще чеснок есть? Поэтому рассчитываю два зубчика на одну картофелину..
В подсоленной (1 ч.л.), доведенной до кипения воде, отварить картофель в течение 10 минут. Воду слить, картофель промокнуть бумахным полотенцем, подсушить.
В противень налить оливковое масло и половину сливочного , перемешать. Выложить чеснок и перемешать с маслом. Немногополосить крупной солью.
Затем выложить картофель и плоским дном чашки или стакана расплющить, очень осторожно. каждую картофелину.
Оставшимся сливочным маслом с помощью силиконовой кисточкой смазать каждую картофелину. А сверху, каждую, посыпать тертым пармезаном.
Запекать в течение 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать сразу, выдавив на каждую картофелину запеченый чеснок.
PS. Первое, что у меня спрашивают, а еще чеснок есть? Поэтому рассчитываю два зубчика на одну картофелину..
Сохранено
|
|
</> |
Мятый картофель с чесноком и пармезаном
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
12.01.2021 —
Креветки на сковороде-гриль с перечным соусом
Архив записей в блогах:
Несколько дней уже на Святой Земле. Пока что ездили по тем местам, где проповедовал Господь, когда ходил по Галилее и Иудее. Сегодня пройдём пешком по Иерусалиму. Христос пришёл исполнить Закон, показав, что есть Тот, Кто больше Закона. Святая ...
Mikael Tariverdiyev - Влюбленные 02:52 Стихи от моего любимого доктора Лида напиши ...
Оригинал взят у cool_skarlet в Наследство императрицы получает шофер. Кельнский Высший региональный суд признал текст из записной книжки брата Сорайи завещанием и объявил бывшего шофёра и личного секретаря единственным наследником германского имущества. Более 60 лет на ...
Бесят, блин, овцы с наглыми мордами, которые норовят вперед влезть, и ещё ...
Рядовой Кичкин был идиотом.Нет, я не ругаюсь и не стараюсь никого оскорбить. Дурак ...
