Мясные рулетики

tasha_jardinier — 12.05.2025

Майские праздники прошли под давлением холодной погоды. И они повлияли даже на еду, которую готовила. Да, много было зелени (свой, подросла в теплой теплице), большая кастрюля бигоса (чтобы поменьше хлопотать у плиты). Шашлыки отменились – слишком неуютно было на свежем воздухе, но зато навертела мясных рулетиков. Они одинаково хороши как с пылу жару, так и холодные.

На рулетики как раз и пошли куски свинины, из которых вообще-то планировались шашлыки. Нарезала тонкими примерно 1 см толщины ломтиками карбонат и шейную часть, хорош отбила, посыпала солью и перцем, с одной стороны смазала чесночным маслом и дала полежать минут 20 в холодильнике.

Пока мясо помариновывалось, нарезала мелким кубиком репчатый лук и шампиньоны, обжарила на смеси растительного и сливочного масла, добавила по щепотке измельченного сухого розмарина, крупного помола перца и маленьких листочков тимьяна. Посолила и разделила фарш на 2 части. В одну на 700 мл миску добавила 2 столовые ложки сливочного творожного сыра и хорошо перемешала. С такой начинкой рулетики получаются нежнее и сочнее. Но и фарш из лука с грибами тоже хорош.

Разложила отбитые куски мяса на доске, положила на половину куска начинку и свернула рулетиками. Закрепила зубочисткой.

Форму для запекания смазала сливочным маслом, выложила рулетики и поставила в духовку запекаться при температуре 200°С 40 минут, затем включила режим гриль на 3 минуты, чтобы верх мяса подрумянился.

К рулетикам у меня был заранее сделан соус. Собственно, я его делала много, чтобы использовать в праздники для мясных блюд.

Мясных рулетиков сделала много, так что хватило и на ужин, и на завтрак и даже холодные брали с собой на пикник. На даче очень выгодное блюдо – можно сделать дома заготовки и не отвлекаться от садовых дел на долгое стояние у плиты. В пятницу планирую наделать рулетиков из куриной грудки.

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Незримые стражи: почему современное видеонаблюдение меняет правила безопасности

rivka381

сидельцы идут на СВО.

valera_kolpakov

Имплант под ёлкой: медведь ассистировал, енот держал ватку

alex_rozoff

Мировая мозаичная война, новый сезон: Израиль, Иран, и все кто между и сбоку.

home_and_garden

Кунжут и "Сезам, отворись!" - что общего?

natalia_goodler

Невинные шалости или Шардоне ты моё, шардоне...)

aptekarskiy

Выставка сирени

padolski

Грибок Aspergillus: Смертельная Опасность в Воздухе и Почве – Как Климат Меняет

kukmor

Доброе утро!

• Ранее
• Архив