Мясные рулетики

Майские праздники прошли под давлением холодной погоды. И они повлияли даже на еду, которую готовила. Да, много было зелени (свой, подросла в теплой теплице), большая кастрюля бигоса (чтобы поменьше хлопотать у плиты). Шашлыки отменились – слишком неуютно было на свежем воздухе, но зато навертела мясных рулетиков. Они одинаково хороши как с пылу жару, так и холодные.

На рулетики как раз и пошли куски свинины, из которых вообще-то планировались шашлыки. Нарезала тонкими примерно 1 см толщины ломтиками карбонат и шейную часть, хорош отбила, посыпала солью и перцем, с одной стороны смазала чесночным маслом и дала полежать минут 20 в холодильнике.

Пока мясо помариновывалось, нарезала мелким кубиком репчатый лук и шампиньоны, обжарила на смеси растительного и сливочного масла, добавила по щепотке измельченного сухого розмарина, крупного помола перца и маленьких листочков тимьяна. Посолила и разделила фарш на 2 части. В одну на 700 мл миску добавила 2 столовые ложки сливочного творожного сыра и хорошо перемешала. С такой начинкой рулетики получаются нежнее и сочнее. Но и фарш из лука с грибами тоже хорош.

Разложила отбитые куски мяса на доске, положила на половину куска начинку и свернула рулетиками. Закрепила зубочисткой.

Форму для запекания смазала сливочным маслом, выложила рулетики и поставила в духовку запекаться при температуре 200°С 40 минут, затем включила режим гриль на 3 минуты, чтобы верх мяса подрумянился.

К рулетикам у меня был заранее сделан соус. Собственно, я его делала много, чтобы использовать в праздники для мясных блюд.

Мясных рулетиков сделала много, так что хватило и на ужин, и на завтрак и даже холодные брали с собой на пикник. На даче очень выгодное блюдо – можно сделать дома заготовки и не отвлекаться от садовых дел на долгое стояние у плиты. В пятницу планирую наделать рулетиков из куриной грудки.

Предыдущие записи блогера :

11.05.2025 — Завтра понедельник

09.05.2025 — 9 Мая

07.05.2025 — Что положить в лунку при высадке рассады

06.05.2025 — Ждём тепла

04.05.2025 — Гадаем: будет ли урожай или всё погубил мороз

03.05.2025 — Зима подзадержалась

01.05.2025 — Май: дачный сезон стартует

Архив записей в блогах:

Добро пожаловать на праздничный концерт в честь нового президента Америки

Тысячи сторонников Трампа собрались у Мемориала Линкольна на первом концерте в ночь перед приведением к присяге нового президента. Это грандиозный концерт и грандиозный праздник Америки. Давайте ...

В мыслях о будущем

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ЭРЫ ТЕХНИЧЕСКОЙ ЦИВИЛИЗАЦИИ Видимо отличие разумного существа от животного состоит именно в использовании искусственно созданных артефактов. Или всё-таки этого не достаточно? И признаком разума является сознание? А признак сознания что такое? Очевидно осознание понятия ...

Ну вот и доигрались

Лидер мотоклуба «Ночные волки» Александр Залдостанов, известный как Хирург, заявил, что россиянам со временем стоит отказаться от автомобилей. Об этом сообщает Национальная служба новостей (НСН). «Мы и так живем в искусственной среде и потихоньку начали превращаться в обезьян. В ...

З'їзд з теми

Зеленский, гонящий сейчас Киево-Печерскую лавру, даёт украинцам хороший предлог съехать с темы . Мол, москали были не в силах сломить нас, но мы сами свергли власть, когда та стала преследовать нашу веру (а москали бы стерпели). Для нас это не самый лучший исход, ибо возвратит нас ...

Как я клеила мужчин

На самом деле, в этом не было ничего сложного. Весь процесс у меня занял около получаса. Впрочем, возможно, что при других обстоятельствах он бы продлился дольше. Но сейчас в какой-то мере, это был эксперимент, потому что подобным раньше я никогда не занималась. Однако все когда-нибудь слу ...

Мясные рулетики

Мясные рулетики

Оставить комментарий

Популярные посты: