Мини- овощи

kitchen_nax — 29.04.2010 В последнее время я вижу в продаже всё больше так называемых "беби" или "мини" овощей.  
 Иногда это молодые овощи, не достигшие привычного  товарного размера,  порой-  вполне зрелые, но миниатюрные.  

Пожалуй, наиболее известный пример- маленькие помидоры. Довольно  обычны  "коктейльные" авокадо , в которых нет семян,  некоторые сорта тыкв,  миниатюрные сладкие перцы,  молодые кукуруза, морковь, свёкла и репа, а также "беби" шпинат. 
Но этими овощами список "малышек", конечно,  не ограничивается и, видимо, будет пополняться новыми овощами.


Мини-овощи довольно популярны, и не только из-за того, что они интересно смотрятся, а из-за того, что они открывают новые возможности для приготовления и порционной подачи. 

Ведь вкус всех этих овощей, как правило, или не хуже, чем у их больших собратьев, или более интенсивный-  мини-помидоры, например, не только вкусные, но и довольно сладкие. 
Другое дело-спаржа- вкус у мини-спаржи  не такой насыщенный, как у обычной.  
Но в любом случае попробовать стоит. 

Оставить комментарий

Популярные посты: