мидии с овощами

топ 100 блогов enka_letka01.08.2023 Если честно, то я совершенно не фанат мидий, но иногда покупаю чисто ради разнообразия белка в меню. По составу-то мидии просто прекрасны, а если достались еще и в очищенном и вареном виде, то и вовсе отлично. Но мало купить, надо же еще придумать с ними блюдо, чтобы мне оно бы показалось ОК. В этот раз я творила экспромтом, вытаскивая из холодильника подходящие на мой взгляд продукты, и в том числе пряную овощную пасту, которую я недавно сделала в гостящем у меня Термомиксе.

Вышло вкусно, но абсолютно нефотогенично. На мой взгляд в принципе многие такие блюда вроде тушеных овощей и тушеного мяса/рыбы выглядят как "хрючево". Так что вместо фото моих мидий с овощами я призвала бинг нарисовать мне узор из мидий. А рецепт (без фото) под катом.


мидии с овощами
На три порции (из мидий и того, что было):

  • 270 г готовых отварных мидий

  • 50 г порея

  • 20 г чеснока

  • 1 немаленькая морковь

  • 1 зеленый болгарский перец

  • 1 немаленький помидор

  • стебли сельдерея (у меня было около 70 г)

  • 250 г шампиньонов

  • 1 шайба замороженного грибного бульона

  • 1 ч.л. овощной пряной приправы

  • остатки белого вина

  • остатки кокосового "соевого" соуса

  • 15 г топленого масла

Приготовление

  1. На топленом масле обжарить порей и чеснок, мелко порезанные.
  2. Добавить морковь соломкой, потом болгарский перец, потом сельдерей.
  3. Влить вино, грибной бульон, добавить мидии, приправу и "соевый" соус. Тушить примерно 12 минут.
  4. Добавить крупно порезанные шампиньоны, накрыть крышкой, при желании еще посолить, выключить нагрев и оставить еще хотя бы на 5-7 минут.
Вышло очень неплохо, даже НЕлюбителю мидий так кажется. К порции мидий я еще делаю яйцо-пашот и посыпаю все вместе сверху пармезаном.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как пример - смотрю на свою мелкую. Её заставить экономить не может ничто. Просто разговор о выключенных лампочках, разумной покупке продуктов или фраза "Да перестань ты покупать ежемесячно шмотки" приводит её в бешенство. Конечно, она мне ничего не возражает, но вижу, что кипит. Самое ...
Многие из тех, кто читают эти строки, в последние дни не видят в своей ленте Facebook ничего, кроме однотипных плашек про народный сход 15 января . Каждый из нас рассказал о нем своим друзьям, каждый порадовался тому, сколько друзей приняли приглашение. Кажется, что все знакомые, родствен ...
...
После переезда в Вашингтон, осень стала у меня самым любимым временем года (ну и весна, тоже). Тут потрясающе красиво. Каждый год я радуюсь этому как ребенок и как будто в первый раз. Вот только что вернулись с пробежки по окрестностям. Было ...
Партия самокатов уже заказана - выехали в середине марта из Германии, рассчитываю получить их в середине апреля, может даже раньше. -  самая популярная модель MICRO MINI ( рассчитан на вес до 20 кг, у него поменьше подножка, он полегче = им легче управлять) цвета - розовый, ...