мидии с овощами

enka_letka — 01.08.2023 Если честно, то я совершенно не фанат мидий, но иногда покупаю чисто ради разнообразия белка в меню. По составу-то мидии просто прекрасны, а если достались еще и в очищенном и вареном виде, то и вовсе отлично. Но мало купить, надо же еще придумать с ними блюдо, чтобы мне оно бы показалось ОК. В этот раз я творила экспромтом, вытаскивая из холодильника подходящие на мой взгляд продукты, и в том числе пряную овощную пасту, которую я недавно сделала в гостящем у меня Термомиксе.

Вышло вкусно, но абсолютно нефотогенично. На мой взгляд в принципе многие такие блюда вроде тушеных овощей и тушеного мяса/рыбы выглядят как "хрючево". Так что вместо фото моих мидий с овощами я призвала бинг нарисовать мне узор из мидий. А рецепт (без фото) под катом.

• 270 г готовых отварных мидий


• 50 г порея


• 20 г чеснока


• 1 немаленькая морковь


• 1 зеленый болгарский перец


• 1 немаленький помидор


• стебли сельдерея (у меня было около 70 г)


• 250 г шампиньонов


• 1 шайба замороженного грибного бульона


• 1 ч.л. овощной пряной приправы


• остатки белого вина


• остатки кокосового "соевого" соуса


• 15 г топленого масла

1. На топленом масле обжарить порей и чеснок, мелко порезанные.
   
2. Добавить морковь соломкой, потом болгарский перец, потом сельдерей.
   
3. Влить вино, грибной бульон, добавить мидии, приправу и "соевый" соус. Тушить примерно 12 минут.
   
4. Добавить крупно порезанные шампиньоны, накрыть крышкой, при желании еще посолить, выключить нагрев и оставить еще хотя бы на 5-7 минут.
   

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив