Мы пришли на эту землю, чтобы делать беляши!

hilt_og — 25.11.2021

увела сегодня пацанов (Григория и друга его Тимофея) в школу, потому что я сегодня «дежурная по апрелю логистике», пошла домой. проходя мимо пекарни, вспомнила, что собиралась как-нибудь замутить беляши в ближайшем будущем.
можно, конечно, и в выходные, но можно же и прям сегодня!

зашла и купила тесто.  потому что нельзя откладывать на завтра, то что можно хочется сделать сегодня! тем более, что кроме теста все остальное дома уже есть. еще по дороге позвонила Михе, чтобы достал из морозилки фарш. а когда он оттаял, понаслось!

итак, делай раз — фарш куриный, фарш свиной, мелко порубленный лук.

можно было бы на этом остановиться, но нет! добавляем секретный ингредиент.
уже много лет при готовке беляшей обязательно добавляю в фарш творог.

соль-перц-кточтолюбит — тщательно перемешать... начинка готова!

пора добавлять второй — самый главный — секретный ингредиент!
его как раз отец из школы привез )))
ингредиент не сопротивляется, облачается в фартук и начинает лепить снеговика. а надо беляши!

самое сложное — собрать все тесто в кучку, чтобы беляш получился круглый и без дырок. скоро на помощь приходит третий секретный ингредиент. переодевается после школы и присоединяется к нам. так дело идет побыстрее. 

в виде исключения, так как младшему «лепиле» скоро на тренировку, разрешаю таскать готовые  беляши прямо из под рук. поэтому в супнице, которая служит нам пирожницей и беляшницей, довольно долго ничего не прибывает.

наконец старший (отец) и младший уезжают на тренировку, а я наполняю супницу ароматными и сочными беляшами. парочка чуток подгорела (комфорку на плите менять пора, греет неравномерно), но это не проблема. я то точно знаю, что скорее всего до завтрашнего обеда из беляшей не доживут даже самые подгорелые.

ради интереса посмотрим, доживет ли хоть кто-то из них до утра )))

ну и вид изнутри. света мало, поэтому выглядит может и не очень, но вкуснооо....
и начинки на самом деле больше, чем достаточно. просто перед жаркой я все беляши хорошенько приплюскиваю — они получаются большие и плоские, зато жарятся быстро! а за счет творога в начинке, сок удерживается в мясе. мясо сочное, но бульон внутри беляша отдельно не плещется и из беляшей на коленки поедающим не выливается.

вы справедливо можете спросить, чего это я опять про еду?
да потому что!

ну а теперь ваша очередь лайфхаками делиться!
есть у вас секретные ингредиенты? неважно, для беляшей или еще чего.
мне всё интересно!

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Топливная карта Benzuber

denalt

Вспомнил в Телеге про рождаемость миллиардеров

sketchschool

Новый протокол

stvan-nsk

Новогодняя Парма 2024-25. Часть 1. Белая гора и Пермь

coffee_mood

волшебство сезона

vikond65

Загадка исчезавшего генерала

365days

День самоуправления #6 в марафоне #ЗИМНИЕСКАЗКИ

e_kaspersky

Верный рецепт путешествия повышенной сложности: ЛатАм-версия.

uborshizzza

Два рыжих викинга и открытие Гренландии

• Ранее
• Архив