рейтинг блогов

Медовая корейка

топ 100 блогов dpmmax11.05.2018 Медовая корейка

На днях младшая дочь, которая не представляет себе выезда на дачу без чего-нибудь мясного, испуганного открытым огнём, поинтересовалась: а чего бы такого попробовать, кроме шашлыка? Выбор, в принципе, довольно богатый, оставалось только найти в магазине что-нибудь подходящее. Подумал было про рёбра, но поиск в ближайших угодьях выявил что-то совсем уж непотребное: либо такие, будто их уже старательно обглодали, либо с мясом, как положено, но такого размера, словно забивали огромного вепря. Причём, судя по виду его фрагментов - бензопилой. В общем, удалось отловить не успевшую репатриироваться корейку.



Медовая корейка

Ну а поскольку мысль уже вертелась вокруг ребрышек в меду, решил я не менять концепцию. Благо и мёд, и соевый соус, и ещё один соевый, но с чили, в домашнем хозяйстве уже имелись. А больше ничего и не нужно. Оставалось размешать мёд и два соуса - они-то как раз и дают соль, нужную остроту и консистенцию маринада.

Медовая корейка

Потом фрагментировать корейку по рёбрам

Медовая корейка

и, пробормотав, что-де тян не нужны, замочить её. В маринаде. На всю ночь, до выезда на дачу. Нет, в принципе, хватило бы и пары-тройки часов, но с утра неохота было возиться, да и корейка так лучше проникнется пропитается. При желании в маринад можно было добавить немного рисового уксуса, но я подумал, что и имеющихся ингредиентов вполне достаточно.

Медовая корейка

На даче же оставалось лишь разжечь мангал, дождаться правильных углей, уложить сомлевшую и ставшую медовой корейку на решётчатый топчан, предварительно вытерев с неё излишки маринада, который может карамелизоваться, а потом и обуглиться,

Медовая корейка

и отправить её загорать и релаксировать с огоньком... хотя нет, для правильной процедуры огонёк как раз лишний. Просто с жаром. Тут главное - выбрать правильный режим отдыха жарки: чтобы и не пересушить, оставив сочной, и основательно прожарить, и при этом не обуглить - а маринад, как я уже говорил, довольно коварен. Но ничего, удалось. И всё же жаль, что не удалось найти правильные ребрышки. Ну да ничего, ещё весь сезон впереди.

Медовая корейка

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Семь лет назад Марвин Джон Химайер сказал миру нечто настолько же простое, насколько и плохо понятное большинству. Я, для себя, перевела месседж его поступка как-то так "если вы пойдете по мне и по моим правам ради своей выгоды, я закончусь ...
Новая Госдума: сколько голосов нарисуют партиям Коммунистам срежут результат вдвое, а эсеров сделают мальчиками для битья. Прогноз экспертов До выборов в парламент остается всего полгода. Между тем, за последний месяц радикально изменился ...
Продолжая так заинтересовавшую вчера читателей тему алкогольных клизм у древних майя и в Мезоамерике , еще две картинки. Это глиняные статуэтки, изображающие мужчин, ставящих себе клизму. В онлайн-базе данных Дж. Керра указано, что это статуэтка из региона Эскуинтла, с тихоокеанского ...
Недавно мне позвонили с телеканала "Спас" и позвали в эфир: – Илья Александрович, вы же не любите храмы! Приходите к нам на эфир, нам важна ваша точка зрения! – С чего вы взяли, что я не люблю храмы? – очень удивился я. – Ну, вы же один из главных храмоборцев в России! На этих словах я ...
Однако... Только вчера  некто второстепенный предложил и отправил на самые верха идею переноса столицы Российской Федерации за Урал , дав, в частности,  уважаемому Рнофлайзон повод предположить, что в обозримом будущем кое-кто " дрожа от страха , побежит за Урал, спасаясь ...