маринованные овощи

mimi_shka — 25.04.2010 Ну никак я не могла пройти мимо этого рецепта от Татьяны.



Правда сделала немножко по-своему..



Для маринада: 100 мл бальзамического уксуса
10 ст л растительного масла
2 ст л сахара
1 ч л соли (мне оказалось явно мало)
1 ч л сухого тимьяна
1 ч л сухого майорана
2 измельченных зубчика чеснока

1 небольшой цуккини
1 баклажан
1 морковь
2 маленькие красные луковицы
несколько перьев зеленого лука
2 помидора
несколько зубчиков молодого чеснока
1 острый перчик

Ингредиенты для маринада взбиваем.
Цуккини, морковь и баклажаны нарезаем кружками и обжариваем на гриле без масла.
Помидоры нарезаем четвертинками, репчатый лук колечками, зеленый - на кусочки 3-5 см длиной, острый перчик освобождаем от перегородок и семян, нарезаем тонкими полуколечками.
Все перемешиваем аккуратно и заливаем маринадом, убираем в холодильник на сутки, периодически встряхивая емкость (маринада немного, но больше и не нужно на мой взгляд).
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив