Маринованные огурчики "Болгария отдыхает" (без стерилизации!!!)

топ 100 блогов 3640698 — 08.07.2015 http://larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/43256161405/Marinovannyie-ogurchiki-Bolgariya-otdyihayet-(bez-sterilizatsii!?utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_3&domain=mirtesen.ru&paid=1&padw=1
44 (640x480, 493Kb)
Огурец (сколько влезет в банки, примерно 1,2кг)
Морковь (не очень крупная) — 4 шт
Лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт
Укроп (зонтики) — 8 шт
Вода — 2 л
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Уксус (9%) — 180 мл

Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!

Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Я, в основном, замачиваю на ночь. И стараюсь в колодезной воде. Воду пару раз сменить.
Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.

Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.

В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.

Приготовим маринад - вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно. Я храню в кладовке.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Древнегреческое слово «эйкон» обозначает образ, изображение или копию какого-то предмета. Древнегреческое слово «эйдолон» обозначает... ровно то же самое. Ну, почти то же. Эйкон – другая вещь, точно такая же, как и эта. Когда русский говорит о ребёнке «вылитый отец» или «копия матери», ...
выпиваю каждый день и очень счастливо себя чувствую. Завтра ко врачу, а сегодня я расскажу вам поучительную историю. Было это еще в школе. По моему, я училась в 7 классе. История про то, что ненужно давать читать книг впечатлительным детям, вроде меня. Ну и ебнутым к тому же. есть оче ...
140 тысяч лет, когда на Украине появились первые люди, только курам на смех. В казахском учебнике для 5 класса рассказывается, что первые люди на территории современного Казахстана появились более миллиона лет назад. [link] Так что, 140 тысяч лет назад на территорию ...
       Люблю я общение на тему театра. Идешь так по улице, а тут тебе кто-нибудь ручкой машет: «О, тиатыр, репертуар кагда будит? Клиенты ходят?» А с другой стороны: «Слышь, брат, ты в каком кино снимался? Я тебя видел! У меня дочка есть, давай ее в ...
Если отбросить предположение, что покушение на Путина - предвыборная технология, и допустить, что сюжет Первого - правда, то нужно остановиться на двух странностях этого события. Первая странность - заведомый непрофессионализм показанной по ...