Корпоративное обучение персонала: тренды и лучшие практики московского рынка
07.02.2019 —
Пропаг****нам всех стран
Манты
stalic — 15.02.2019
Никогда еще не было так тяжело снимать видеоролики о еде, как при президенте Трампе! При Обаме было как-то полегче, а при Буше, помнится, я после съемок еще иго-го как танцевал! Тем не менее, результат 84 человеко/часов под катом! Такого кулинарного ролика вы еще не видели. А если знаете, где снимают лучше - покажите мне, я хочу посмотреть!
Два вида теста для мантов, четыре начинки, новый рецепт, все секреты Сталика Ханкишиева, автора рубрики Казан-Мангал! НАЧИНКА №1:
мясо (баранина, говядина) 1 кг,
курдюк или другой жир - 300-400 грамм, в зависимости от качества мяса, можно заменить даже кубиком сливочного масла в каждое изделие,
рубленый лук - 0,5-1 кг в зависимости от качества мяса,
1 стакан воды, если лука мало
1 ст л соли, черный перец, зира
НАЧИНКА №2 К готовому мясному фаршу добавить нарезанную тыкву 1:1 по весу.
НАЧИНКА №3 Так же добавить картофель.
НАЧИНКА №4 Тыква 400 грамм, лук 500 грамм, сливочное или растительное масло 100 грамм, 2 чл соль, черный перец, зира. Обжарить лук, остудить и смешать с тыквой.
ТЕСТО №1
Мука в/с 1 кг, вода 415-450 мл, соль 2 чл
ТЕСТО №2: Мука в/с 250 г, Мука ДУРУМ 250 г, 4 яйца и довести водой до общего объема 250 мл жидкой части, соль 1 чл
Мясо нарезать кубиками, лук порубить. Чтобы уменьшить запах лука, порезать крупными ломтями, окунуть в кипяток на 2 минуты, порубить или мелко порезать. Нарезать курдюк или жир, все смешать, посолить, приправить и дать замариноваться два часа. Если вместо курдюка сливочное масло, то добавлять по кубику при лепке мантов. Манты из тонкого теста делать некрупными, по 70-80 грамм, готовить 25 минут над сильно кипящей водой. Сочни на манты из классического теста раскатывать так, чтобы середина была толще, края тоньше. Лепит по 120-150 грамм, Готовить 45 минут. Для приготовления в бамбуковых решетках дно мантов смазать маслом, подложить тонкие ломтики моркови, чтобы не прилипли. Листы металлической мантышницы смазать растительным маслом. По готовности манты смазать сливочным маслом. Манты из толстого теста можно разогревать на другой день на сковороде со сливочным маслом и водой, сначала под крышкой, а потом дать испариться воде и зажариться донышку. Не забудьте подписаться, поставить лайк и нажать колокольчик, чтобы не пропустить такие интересные ролики! Каждый день - лучше, чем вчера!
Полезные ссылки:
https://clck.ru/FBcci - магазин "Гуру Вкуса".
https://goo.gl/VhvCqA - мои книги с автографами, идеальный подарок к празднику!
https://youtu.be/h67meZC4VuA - старый ролик о мантах,
https://youtu.be/G5G5Vuo-CK4 - чучвара, узбекские пельмени. https://goo.gl/xxykGQ - мои лучшие рецепты.
#Сталик #Ханкишиев #рецепт #Плов #Казан #Мангал #Манты #uzbek #muslim #узбекская
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
06.02.2019 —
Чугунный казан с толстыми стенками
30.01.2019 —
Кувшин Алладина
24.01.2019 —
Ресторан Нусрета Гёкче SALT BAE в Стамбуле
22.01.2019 —
Сала Веганам!
20.01.2019 —
Как тянуть лагман и готовить мясо с овощами
06.01.2019 —
Сложные щи
03.01.2019 —
Шурпа из Петуха и дудук Руслана Чир-Чир
28.12.2018 —
Новогоднее Шоу "К СТАЛИКУ НА ОГОНЕК", Часть I
Архив записей в блогах:
вобще, мой принц такой же как и у всех. Интеллигентный, интересный собеседник, с красивыми руками и главное, умелыми. Внимательный в сексе и в жизне, каменная стена и верный помощник, который меня любит и ценит как женщину и очень верный. Но ...
Вот и наступил долгожданный релиз, а допброни у Bf-109E-7/U2 до сих пор нету. Для не знающих: U2 - Штурмовой вариант E-7, который шел с бронировкой радиаторов и двигателей снизу. Было несколько репортов на форуме, но воз и ныне там. Вцелом, внезапно, патч, кажется годным. По крайней ...
Четвертый год идет война, враг долбит беспилотниками по Москве, но находятся уникумы, которые раскрывают военные тайны. Если что, я процитировал электронное СМИ. С новыми законами хрен знает за что можно "получить статью", но я категорически не согласен с изложением данной информации ...
Многие пользователи сети были восхищены немецким протезом Маргариты Грачевой, изувеченной мужем-психопатом. Агрессивный идиот Дмитрий из СИЗО передал ей через своих друзей записки с требованием его ждать, иначе он её убьёт. Да, у него есть не только адвокат, но и друзья. И всем им тоже ...
