рейтинг блогов

Маленькие радости

топ 100 блогов tasha_jardinier16.01.2021
Маленькие радости

Вчера отчаянно захотелось баклажанов. Но времени ехать в магазин категорически нет, да и было бы странно при моей «особой любви» к шопингу ехать в магазин ради пары баклажанов.

Но… в моей морозилке зимой всегда есть запас печеных баклажанов.  Поэтому достала упаковку, постепенно разморозила и задумалась: икры не хочется (она и в банках у меня есть), чтобы такое особое приготовить.

И на ум пришли котлеты. Да, баклажанные котлеты – нежные, легкие и очень вкусные. И приготовить их можно за считанные минуты.

500 г печеной мякоти баклажана

100 г тертого острого сыра

1 яйцо

1 среднего размера луковица

2 ст. ложки мелко нашинкованного красного сладкого перца

2-3 пера зеленого лука

1 ст. ложка растительного масла

2 щепотки копченого острого перца

соль по вкусу

Мука крупного помола для панировки

Смесь растительного и сливочного масла для жарки.

Мякоть баклажана и яйцо взбить блендером. Лук мелко нашинковать, обжарить на масле, добавить сладкий перец и слегка обжарить. 

Соединить баклажаны, лук, перец, натертый на крупной терке сыр, мелко порезанный зеленый лук, специи и хорошо перемешать.

Из массы слепить котлеты. Обвалять в муке и быстро обжарить на раскаленном масле с двух сторон, затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить на 3-4 минуты. 

Признаюсь, зеленый лук и красный перец не столько для вкуса, сколько для жизнерадостного цвета котлет.

Маленькие радости

Такие котлеты и сами по себе хороши, и с гарниром из риса или зеленого салата, и со сметаной. 

Вот такие маленькие радости на фоне напряженной рабочей недели, резкого похолодания и легких метелей за окном. И все благодаря тому, что летом я неплохо поработала в своем саду, получила хороший урожай и сделала заготовки овощей на зиму.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Один из новых феноменов в мире расстройств пищевого поведения - дринкорексия, сочетание дезорганизованного питания с алкоголизмом. Женщины драматически урезают потребление калорий в течение дня для того, чтобы вечером можно было напиться, не беспокоясь о наборе веса (алаоголь = сахар). ...
Вот и подходит к концу масштабная реконструкция главной футбольной арены страны. 10 ноября этого года на обновленном стадионе должен состояться первый матч — товарищеская встреча сборной России и Аргентины. Давайте вспомним, что произошло со стадионом за эти три года. До ...
В магазины этой сети мы ходим НЕ ЧАСТО. По причинам достаточно очевидным - это очень дорого. Тем не менее иногда ходим - купить деликатес по пути в дорогие ...
Целебные маски с хвоей способствуют восстановлению естественного баланса кожи. Кстати, они действуют не хуже, чем дорогущие кремы и мази и усиливают приток крови к вашей коже, улучшая ее питание. Хвойное молоко для увядающей кожи: Мелко ...
Я вот , великовозрастная вроде дама, всегда думала, что это непременно должно быть с первого взгляда. Ну, чтобы там бабочки в животе.. Или еще какие чешуекрылые, на худой конец, не моль предпочтительно . Идеально, конечно, чтобы там еще электрический искровой разряд в атмосфере. Мощност ...