Маффины salati

lili_ber — 22.09.2021 Пока некоторые занимаются теорией, у меня практика.

Лет пять назад был бум делаем маффины . Легко, просто, справится даже ребёнок.
Рецептура проста как азбука, получить
блин комом просто нереально.

Я же по своей доброй воле, люблю усложнить себе жизнь или добиться идеального результата


О чем собственно я:

Иногда моему кулинарному занудству нет предела.Меня плющит, если я читаю о муке при приготовлении чизкейка или при добавление вина к мясной консерве.
Дело не в том, что это не вкусно или что ещё. Это просто безграмотно.
лирическое отступление закончила, давно со мной не случалось

Все что нужно для маффинов моих!


-240 г муки ( 80г цельнозерновая)
-3 маленьких яйца, потому что домашние. А так два.
-60 мл растительного масла ( у меня оливковое)
-125 мл нейтрального йогурта, плюс 100 мл молока
-соль 5г, сахар 10г, 2 г разрыхлителя для печенья

Все всегда получается вкусно, НО
можно и лучше .
Я взбиваю белки и откладываю их в сторону.
И только затем, в том же планетарии смешиваю все остальное.


Набор добавляемого сложен из присутствия наличия (это безграмотное сочетание где-то прочитано)в холодильнике.


Перед тем, как засыпать интересные нотки, добавим белки в тесто.


Аккуратно узкой ложной,
ровно на 12 штук.


180’С, решётку ниже среднего уровня, режим вентилятор, 25 минут.


Вуаля!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив