Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию 
Какие пуховики выглядят старомодно? 10 ошибок выбора пуховика в 2026 году 
Рекордный авиамаршрут Сочи – остров Пасхи. 
Новое хобби 
September 
Мальчик, а мальчик, конфетку хочешь? 
Гранд шкандаль 
Сага о Нибелунгах. Часть 3-я 
Без слов
17.09.2021 —
Детям-мороженное, бабе- цветы.
Творог итальянский
lili_ber — 19.09.2021
рикотта-ricottaПочему называется ricotta, очень просто!
Потому, что уже сварили (cuocere [котто]- варить) сыр, и из полученной сыворотки плюс цельное свежее молоко, еще раз ri-cuocere и получили продукт.
Сварили «ещё раз» в общем))То, что даёт приставка ri.
Технология приготовления и есть основное различие рикотты и творога.
Рикотта в очередном соленом торте.
маленькие домашние производства сохраняют традиции - один день сварили сыр, оставили [сиеро] и на следующий день делают рикотту.
В традициях Тосканы добавлять веточку сухого [финоккио] фенхеля.
Торт у меня был с сыром [скаморца] и панчеттой ( бекон).
представила, что если бы у меня был другой склад ума, как бы писала!!!
«…мы остановились в маленькой траттории среди тосканских холмов и моя любимая хозяйка Ирения принесла нашу любимую рикотту. Только сегодня утром ее супруг Фабрицио, сварил и отцедил этот нежнейший молочный продукт.
Мой супруг решил выпить с Фабри его домашнего вина*, они давно не виделись. Я же щедро полила рикотту изумительным оливковым маслом, цвета скошенной травы и закрыла глаза от наслаждения, уловив тонкое послевкусие фенхеля.
*про вино можно тоже наплести многое. Холмы там опять же, Кьянти за углом…»
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.09.2021 —
перемены общественного сознания
13.09.2021 —
Персики
14.09.2021 —
Очередной
12.09.2021 —
Кусок шеи свинины
10.09.2021 —
Рисовое поле Тосканы
09.09.2021 —
что я приготовила
06.09.2021 —
Итальянские штучки
05.09.2021 —
Паста ал помодоро
04.09.2021 —
Субботний вечер
Архив записей в блогах:
Книга о жизни. Не только о зарубежной, о нашей. Пусть некоторые особенности говорят чисто об американской жизни, нам несвойственной. Но в целом это обо всех нас. И не важно, что речь идет о двух детях, вышвырнутых волею судьбы из своего дома, своей привычной жизни. Она все равно о всех ...
Если я задам вам этот вопрос в заголовке, вы вряд ли поймете, о чём я. Собственно говоря, если бы этот вопрос был задан мне вчера, и я бы не знал, что ответить. Но, благодаря известной некогда певице ртом Маше Распутиной, я пришёл к неким интересным для себя и, надеюсь, для вас мыслям, ...
Суп, каша с мясом и ...
В продолжение темы убийства полковника СБУ Хараберюша в Мариуполе http://colonelcassad.livejournal.com/3329791.html . Знакомые из Мариуполя сообщают, что помимо традиционной версии "российского следа", всплыли другие подробности, которые могут пролить свет на убийство полковника СБУ. ...
Ну, и всё. Пошли, съели с Наденькой шефский творожок.
Сашка съел нам мозг, что, говоря с шефом о повышении зарплаты, привёл того к мысли, что надо сокращать траты и, в первую очередь, кухню. Я сказала: «Спасибо тебе, Саша, за такой креатив. И зарплату не повысят, и кухню аннулируют». ...
