Паста ал помодоро

топ 100 блогов lili_ber05.09.2021 Первое упоминание союза макарон с помидорами датируется 1790 годом. Пишет об этом блюде римский повар и кулинар при дворе Неаполитанского принца де’Франкавилла, Франческо Леонарди.

[спагетти ал’Аматричиана]
Паста ал помодоро

некоторые «секреты» и уточнения в приготовлении


Многие уже знакомы с итальянской пассата ди помодоро.
Для приготовления пасты с этим соусом, пассату нужно [стринжере].Перевод слова - сжать!

Технически в кулинарии это - выпарить ненужную жидкость.

На сковороду ложку масла, чеснок и саму пассату. Минимум 20 минут на маленьком огне. Накрывайте крышкой (!) иначе забрызганное пространство гарантировано)

А это пост о приготовлении аутентичной паста ал’Аматричана.
Почитайте, надеюсь не пожалеете.


https://lili-ber.livejournal.com/128799.html
Руки не мои;) супруга.
Паста ал помодоро




Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Не все авторы останавливаются на ведении блога и публикациях в сети. Некоторые не могут унять "творческий зуд" и пишут книги. Автограф автора. Картинка из сети Я не стала ...
Остап Бендер знал 400 сравнительно честных способов отъема денег у населения. Один английский джентльмен придумал 401-й. Построил из песка замок, точнее ванную, отвинтил дома краны и душ, поставил ведерки на старые шторки и вуаля - деньги сами плывут тебе в руки. Мало того, еще и ...
Сегодня в комментариях видел, что у нас даже сраный менеджер по продаже говна с первой зарплаты, пусть и в кредит, должен купить себе автомобиль. Дескать, это престиж, дескать, это знак партнёрам, что дела идут хорошо и с ними можно сотрудничать. Подобные разговоры были и на работе. ...
Я думаю, что дело в том, что в Европе приняты некоторые решения, в процессе реализации которых дополнительная ликвидность будет очень полезной:  http://worldcrisis.ru/crisis/898730 . ...
На днях вскрылась ужасная история в городе Трентон, Нью Джерси, недалеко от Нью ...