Летнее меню

топ 100 блогов your_food_today06.07.2020 После долгого и нудного режима самоизоляции свобода, которая нас встретила у входа, кажется сказкой... И особенно поездки на рынок за летними фруктами и овощами, ведь они уже вовсю идут... И очень украшают летнее меню.
Сейчас Петров пост (до 11 июля). Я его придерживаюсь, но не слишком строго, без фанатизма. А муж, как диабетик, не придерживается, ему постная пища с большим количеством углеводов не показана. Но овощи в любом случае кстати!

Летнее меню
Наконец-то полноценные салаты с летними помидорами и грунтовой зеленью...

Для любителей белковой пищи - домашний мясной рулет с черносливом:
Летнее меню

И домашняя же "колбаса" из куриной грудки:
Летнее меню
Это известный рецепт "колбасы в стакане", но я со стаканами не связываюсь - подобрать жаропрочные стаканы, которые можно держать на огне в кастрюле с кипятком, а потом извлекать из них "колбасу" как-то сложно. Я наполняют фаршем силиконовую форму для паштета, ставлю ее в воду в продолговатую гусятницу и держу под крышкой на огне, а потом вынимаю и просто переворачиваю, выкладывая готовую "колбасу" на блюдо. Все то же самое, только без стаканов. Впрочем, по сравнению с ходовым рецептом у меня больше сухих трав и специй. Мускатный орех и майоран добавляют не все. А зря!

Ну, и если летний омлет, то с тушеным кабачком и помидоркой...
Летнее меню

А себе из цветной капусты и картофеля сделаю пюре, засунув их в горячем виде в блендер и заправив растительным маслом и овощным отваром... В сочетании они мне нравятся гораздо больше, чем просто картофельное пюре и пюре из цветной капусты по отдельности...
Летнее меню

Хочется съесть и свежих фруктов, хотя по нынешним временам лучше подвергнуть их хотя бы минимальной теплообработке... Но все же на пару персиков и груш я отважусь.
Летнее меню

А вот клубнику мыть в содовом растворе, как рекомендуют, отказываюсь. Это извращение какое-то. Лучше уж сделать простую человеческую пятиминутку с яблоком. И теплообработка, и райское наслаждение в одном флаконе!
Летнее меню

То же можно сказать и про абрикосы с персиками - повари их пять минут и живи спокойно.
Летнее меню
Варенье и джемы делаю без сахара, в крайнем случае, добавляю 2 ложки на 5-литровую кастрюлю фруктов. И без воды, в собственном соку. Приучились мы к натуральному вкусу фруктов... Конечно, такие джемы хранятся недолго, поэтому я их фасую по пакетам и отправляю в глубокую заморозку. Потом по мере надобности извлекаю небольшими порциями, размораживаю на огне, доводя до кипения, и как только что приготовила!
Но эту вазочку как раз приготовила только что...

Ну, и раз под рукой много фруктов - любимый диетический грушевый пирог...
Летнее меню

Лето все-таки пришло!!!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В продолжение темы Мистера Бина на монетах, в 2021 году также были выпущены монеты, посвящённые этому комедийному персонажу. ...
Нужна ли нам национальная идея? И если нужна, то зачем? И главное – какая? Предполагают, что 12 декабря – в день 20-летия принятия новой Конституции России – Президент в своём послании Федеральному собранию предложит новую национальную идею. Впервые «русскую идею» обосновал философ ...
www.vedomosti.ru/newspaper/article/244512/medvedi_vyshli_na_prosekuРадуетесь победе? Я тоже сначала.. А ведь на самом деле поводов для веселья нет!Как удостоверились вчера корреспонденты «Ведомостей», в Химкинском лесу под трассу уже вырублено несколько километров просеки ...
Мы говорим Нет пенсионному геноциду и чудовищным преступлениям путинщины против Русского и Украинского народов. См. также: 2025 - Новогодний прогноз https://ukhudshanskiy.livejournal.com/15437064.html ...
Но акк на дриме все-таки завела :) Тут один из френдов прислал письмо "ник congregtio на дриме свободен, не хочешь занять, пока не заняли?" - и я заняла, пущай будет ...