Ленивые пирожки.

marahovska_ya — 19.07.2012 — Кулинария

Ну а что? Бывают же ленивые вареники. И ленивые голубцы. И чего бы пирожкам не полениться, задалась однажды я вопросом? Тем более эти ягодные хоть того крепче заверни - они все равно так и норовят через один развернуться. Но вкусные какие! И печеные, и жареные! Честно? Жареные вкуснее, эх. Про вредность если забыть - еще вкуснее. Но Рябе низя, и я поэтому еще печеные сделала. Таня, так что вот!



Все МОМЕНТАЛЬНО! Особенно если у вас есть еще хлебопечка. Ну или хороший процессор. 

Подробно про тесто здесь! http://marahovska-ya.livejournal.com/203427.html
Но дам и здесь, если что, и какой именно рецепт я взяла, а то там многообразие теста.)
Итак:
1кг. муки
30 — 40 гр. свежих дрожжей, 11 гр. сухих (пакетик), на полкило - чуть больше полпакетика
2 стакана молока (450 мл) 
2-4 столовые ложки растительного масла + 100гр. сливочного масла( и да, не жалейте в тесто хорошего, качественного масла, вы увидите сразу разницу!)
4 яйца - в полкило муки можно дать и три небольших
4  стол. ложки сахара, 1 чайная ложка соли
Тесто безопарное, сделали, вытащили из хлебопечки и вперед, а  если в процессоре - то полчасика пусть постоит. 
Раскатываем лист теста, выкладываем ягоды. Я потом подумала, что ягоды могут быть любые и фрукты тоже, а которые со шкуркой, как вишня - то их блендером бам-с, и все. И разложили, намазали на тесто. 



Прикрыли второй половинкой.



Защипали, чтобы ягоды не лезли по сторонам в испуге, а от страха вжимались покрепче в тесто. 




И хорошенечко пугаем их скалкой. Пугаем, пугаем, даем постоять чуток, минут пять, и еще раз.



Ну, а потом режем на полоски. 



Красивая такая фотография полосок.



Потом жарим в растительном масле. В сковородке они так вот распухают и шипят. И становятся очень вкусными. 



Недостаточно сладко? Помните, что у вас тесто сладкое, но сверху обязательно сахарной пудрой с ванилью. 


Можно их в духовку, 200 градусов до зарумянивания. У меня чуть больше положенного, пока я бегала фотографировала жареные - эти малость того....Повеселились. . 



В перерывах еще же надо заглянуть в консультационный - классика там опять переживает, что замуж идет, и еще в скайпе конференция по проекту, и вообще. Я даже не видела, что Тема меня щелкнул.)



В общем, вот вам вкусняшки. Я бы тарелкаме их ела, если бы не растущая попа и бунтующий желчный. 



А печеные вкусно со сливками. И скажите, какая фотография лучше? Первая или вторая? Мне вот первая, но по сюжету то правильнее вторая вроде как. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив