Какие ЖК Казани предлагают квартиры с ремонтом
21.11.2010 —
Куриный рулет
Ленивые голубцы с секретом
Оленька_Коваленко — 22.11.2010
Ленивые голубцы с секретом
а секрет состоит в
приготовление фарша!
это фарш-мажор от Сержа Марковича...могу сказать только одно,
котлеты, а сегодня у меня голубцы, из этого фарша идеальны!!!
Вкусные, мягкие, сочные,....
Оригинальный рецепт:
* 1. Используем два вида мяса: говядину и свинину.
Говядина даст блюду сочность, а свинина – нежность.
2. Выбираем при этом мясо по постнее: не более 10-15%
жира.
3. Фарш получается нежнее, если его дважды пропустить через
мясорубку.
4. А пропорции фарша должны быть непременно такие: на каждые
0, 5 кг говядины — 0,5 кг свинины, 1 ст. ложка соли (без горки),
1 ч. ложка молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка черного молотого
перца, 1 ч. ложка соды (что, удивились!?)
5. Идеальный фарш недостаточно просто перемешать. Его нужно
ВЫМЕСИТЬ. Как хлеб. Минут 15-20.
6. Когда все перемешали, хорошо ПРИХЛОПНЕМ рукой массу, что
бы выпустить воздух и положим в холодильник минимум на сутки. А
если терпения хватит на трое суток — масса вообще будет
идеальной!
7. И только теперь наш фарш идеальный. И все, чтобы вы из него не
начали готовить, получится лучше, чем у других. Если, конечно же,
они тоже не прочитают эти секреты.*
так вот, приготовила я фарш, точно по
рецепту
соль, соду, паприку добавила,
хорошенько вымесила и в холодильник убрала
через три дня ....( да,
запаха от фарша нет....я уж подумала, за три дня то стухнет, ан
нет.....)
нарезаем мелко
лук
отвариваем рис
все смешиваем с
фаршем
шинкуем мелко
капусту
мы любим с
морковью....
её режем так же мелко к
капусте
и заливаем это дело крутым
кипятком, минут на 10, капуста станет мягкой...
для соуса нужна сметана,
томатная паста и несколько зубчиков чеснока
в сметану выдавливаем
чеснок
немного пасты
размешиваем
капусту с морковью отжимаем и
смешиваем с фаршем
лепим котлетки
обжариваем со всех
сторон
не очень сильно
на противень положить лука
немного,
выкладываем сами
голубцы
заливаем соусом или вернее
выкладываем на каждый голубец по ложке соуса ( он же
густой)
и в духовку
200гр-40минут
готово!
бесподобный
вкус!
Большое спасибо Сержу
Марковичу за отличный рецепт!
Приятного
аппетита!
Автор мастер-класса Ritamargot
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.11.2010 —
Хрустящие, ароматные цукаты в шоколаде
20.11.2010 —
Курочка, запеченная с ананасами, картофелем и сыром
19.11.2010 —
Художник Юрий Обуховский. Пейзажи Европы
19.11.2010 —
Распакованный мини новогодний скрап-набор "Hiliday"
19.11.2010 —
Рецепты для вкусного завтрака
19.11.2010 —
Итальяно-Американская кухня. Панини (бутерброд).
18.11.2010 —
Воруют значит популярна?
18.11.2010 —
Скрап набор - "Juste Toi&Moi"
18.11.2010 —
Закуски на Новый год.
Архив записей в блогах:
Говорят, Вселенная дает равные возможности. Одни, прикладывая силы и терпение, ...
Три картиныиконыобраза, три личика, короче. Одних кистей. Я сперва хотела предложить угадать, кто все эти люди, и в качестве подсказки сообщить, что одно из этих лиц - аллегория, другое - какбе икона, и третье - избражение языческой богиньки, но вовремя сообразила, что а какая разница? ...
и тут внезапно: ...
Неизмеримы зверства гэбни. Неисчилимы происки режима. На дворе самое начало января, а это значит, что ещё неделю эта страна будет пребывать в чаду кутежа, которым режим психотронной мафии кооператива "Озеро" отвлекает от борьбы за свободу и демократию. Даже переезд ольгинских савушкинцев ...
США сами вынудили Россию начать проведение специальной военной операции на Украине , но Вашингтон пошел бы на такие же меры при антиамериканском госперевороте в Мексике , допустил основатель американского журнала American Conservative Скотт Макконнелл в статье для издания ...
