Турбинные наконечники: руководство по выбору, использованию и уходу для стоматологов 
Утреннее 
Бродский-85 
(3269) Мастерская "Александр Кривов" Россия 
Почему нельзя проехать на автомобиле из Северной Америки в Южную? 
Люблю — знаю
12.01.2011 —
Семифредо с клубникой и фисташками
Латкес
karaidel — 13.01.2011
— Кулинария
Публиковала уже когда-то рецепт, но он у нас так
трансформировался со временем, что не грех опубликовать заново,
вместо старого.Я уже поняла, что это совсем не драники (белорусские драники я тоже иногда готовлю, но реже), и даже как латкес далеки от канона, короче - разновидность картофельных оладьев. Но это именно тот рецепт, который нам больше всего нравится и который уже устоялся. А это, пожалуй, самое частое блюдо в нашем доме, соперничать с ним может разве что жареная картошка. И называем мы их обычно драниками, хотя, да, я в курсе, что это не они.
Как всегда, фишка в деталях: картошку тру на крупной тёрке и не отжимаю. Перед каждой порцией перемешиваю картофельную массу, чтобы крахмал с картофельным соком образовали жидкое тесто. Так получаются хрустящие краешки и мягкая серединка. Семена сельдерея, конечно, опциональны, но попробуйте хотя бы раз с ними и вы поймёте насколько оно там офигительно к месту. Лук не добавляю, ужасно не люблю его тереть, чеснока вполне достаточно. Кстати, чеснок не давлю, а тру на мелкой тёрке, так вкуснее. Жарю только на подсолнечном масле, вкуснее всего - пополам рафинированное и нерафинированное. Крахмал можно заменить на муку, но так они будут грубее и менее хрустящими. Подавать вкуснее всего со сметаной плюс ещё что-то: копчёная рыба, шкварки, жареные грибы.
Надо:
1 кг крахмалистой картошки
3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. семян сельдерея
соль
перец
Картошку натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой. Все ингредиенты смешать. Выкладывать на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом порции по 1 ст.л. и обжаривать с двух сторон до светло-коричневого цвета. Подавать горячими.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В комментах у Анлазза иногда попадаются забавно-эталонные в своей незамутённости. Вот сегодня один оратор выступил с такой пафосной репликой: свободное программное обеспечение ...Вы сюда зря приплели. В СССР было достаточно МНС-ов — почему среди них не нашлось ни одного Ричарда ...
Прочитал я тут интервью с Травневым в МК Кавказ - http://kavkaz.mk.ru/interview/2013/12/25/964455-lev-travnev-konkurentsii-ne-boyus-i-dazhe-pooschryayu.html . Статья просто смешная. Вот, например. Корреспондент Травневу: ... Вы в 2010 году выиграли городские выборы с фантастическим ...
Депутаты хотят составить список дозволенных игрушек. Его уже составляли — при Сталине. Давно было интересно, что станут запрещать в России, когда не запрещенного не останется. Видимо, вариантов у охранителей и, правда, все меньше, пришлось заняться Хагги-Вагги. На лицо ужасные ...
Для информационных и справочных целей летние коллекции. Есть разница между ...
Просто интересно. Время от времени презжаю начало пр. Энергетиков, и вот сколько за рулем (с 2002г), столько и копают. Дорога постоянно в ремонте на участке от Заневского до Пороховской. Мне уже просто интерестно стало, может тут кто есть, кто знает, в чем причина? Ведь она должа ...
