Вывод из запоя на дому в Нижнем: арт-пространства как путь к новой жизни 
Прогулка по столице Катара горду Дохе и уникальный стадион из морских 
Пухновости 
Англичанин живет в центре Лондона в мусорном баке... 
Помедленней, друг 
Таки я вчера досмотрел "Опорную команду"
12.01.2011 —
Семифредо с клубникой и фисташками
Латкес
karaidel — 13.01.2011
— Кулинария
Публиковала уже когда-то рецепт, но он у нас так
трансформировался со временем, что не грех опубликовать заново,
вместо старого.Я уже поняла, что это совсем не драники (белорусские драники я тоже иногда готовлю, но реже), и даже как латкес далеки от канона, короче - разновидность картофельных оладьев. Но это именно тот рецепт, который нам больше всего нравится и который уже устоялся. А это, пожалуй, самое частое блюдо в нашем доме, соперничать с ним может разве что жареная картошка. И называем мы их обычно драниками, хотя, да, я в курсе, что это не они.
Как всегда, фишка в деталях: картошку тру на крупной тёрке и не отжимаю. Перед каждой порцией перемешиваю картофельную массу, чтобы крахмал с картофельным соком образовали жидкое тесто. Так получаются хрустящие краешки и мягкая серединка. Семена сельдерея, конечно, опциональны, но попробуйте хотя бы раз с ними и вы поймёте насколько оно там офигительно к месту. Лук не добавляю, ужасно не люблю его тереть, чеснока вполне достаточно. Кстати, чеснок не давлю, а тру на мелкой тёрке, так вкуснее. Жарю только на подсолнечном масле, вкуснее всего - пополам рафинированное и нерафинированное. Крахмал можно заменить на муку, но так они будут грубее и менее хрустящими. Подавать вкуснее всего со сметаной плюс ещё что-то: копчёная рыба, шкварки, жареные грибы.
Надо:
1 кг крахмалистой картошки
3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. семян сельдерея
соль
перец
Картошку натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой. Все ингредиенты смешать. Выкладывать на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом порции по 1 ст.л. и обжаривать с двух сторон до светло-коричневого цвета. Подавать горячими.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
А вот эту ссылку сейчас читатель прислал. 18 октября этого года, снова Красноярск . На восьмилетнюю девочку напала стая собак, около пяти голов. Ребенка спасла прохожая. Девочку увезла скорая в палату интенсивной терапии, сейчас она в стабильном состоянии. Местные приюты ...
из серии *любимые фотки юстаса* ну невыразимо прекрасен этот ...
Вы когда-нибудь пытались не спать всю ночь? А две? А вот 17-летний парень Рэнди Гарднер однажды побил все рекорды — он не спал 11 дней и 25 минут. Это было в 1963 году, его достижение попало в Книгу рекордов Гиннеса, но позже категорию исключили — стало ясно, что такое соревнование ...
с 28 июня по 9 июля в Москве проходит уже 7-й международный фестиваль садов и цветов . Посетителей ждут эко-встречи, мастер-классы и обсуждения с участием специалистов мирового класса. За 6 лет существования фестиваль Moscow Flower Show стал самым известным российским фестивалем ...
Пока не знаю насколько эффективно, но мой друг доктор Феликс из Израиля, вечером даст ответ. Одно могу сказать, короновирус есть! И Израильские врачи решают эту проблему, а пока народное средство, всё лучше чем водку хлебать каждый день. Нет, если вы хотите заболеть и помучиться, ...
