Как получить пособие на погребение в 2026 году: размер и порядок выплат
12.01.2011 —
Семифредо с клубникой и фисташками
Латкес
karaidel — 13.01.2011
— Кулинария
Публиковала уже когда-то рецепт, но он у нас так
трансформировался со временем, что не грех опубликовать заново,
вместо старого.Я уже поняла, что это совсем не драники (белорусские драники я тоже иногда готовлю, но реже), и даже как латкес далеки от канона, короче - разновидность картофельных оладьев. Но это именно тот рецепт, который нам больше всего нравится и который уже устоялся. А это, пожалуй, самое частое блюдо в нашем доме, соперничать с ним может разве что жареная картошка. И называем мы их обычно драниками, хотя, да, я в курсе, что это не они.
Как всегда, фишка в деталях: картошку тру на крупной тёрке и не отжимаю. Перед каждой порцией перемешиваю картофельную массу, чтобы крахмал с картофельным соком образовали жидкое тесто. Так получаются хрустящие краешки и мягкая серединка. Семена сельдерея, конечно, опциональны, но попробуйте хотя бы раз с ними и вы поймёте насколько оно там офигительно к месту. Лук не добавляю, ужасно не люблю его тереть, чеснока вполне достаточно. Кстати, чеснок не давлю, а тру на мелкой тёрке, так вкуснее. Жарю только на подсолнечном масле, вкуснее всего - пополам рафинированное и нерафинированное. Крахмал можно заменить на муку, но так они будут грубее и менее хрустящими. Подавать вкуснее всего со сметаной плюс ещё что-то: копчёная рыба, шкварки, жареные грибы.
Надо:
1 кг крахмалистой картошки
3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. семян сельдерея
соль
перец
Картошку натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой. Все ингредиенты смешать. Выкладывать на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом порции по 1 ст.л. и обжаривать с двух сторон до светло-коричневого цвета. Подавать горячими.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Марина Риттер состоятся 05.08.21 в 11:00 часов в г. Адлер, р-он Блинова, в церкви. appeti ...
18:35:21 DSC_4177-2
Taken on October 20, 2015
Nikon D60 ,18.0-55.0 mm f/3.5-5.6
ƒ/3.5
18.0 mm
1/15
1600
Andalusia, Spain
Испания ,
...
Это Пивоваров - редкая мразь. Он врёт в каждой фраза. Но врёт так, что людям которые не живут в Америке, покажется, что он просто излагает факты. Он не излагает факты, он подаёт их так лоху из России или ещё откуда-то, что этому лоху становится понятным, что Трамп - это зло. Он ...
У меня приятельница-собачница все на свете покупает на алиэкспрессе. От миски собаке до сумок, телефонов и лампочек. А я заказываю там только шнурки на следующий год и наклейки всякие для ежедневника. И мы как-то заспорили. Она сказала мне, что все и всё уже давно покупают на Алишке. А я ...
Карта: nagorny.mos.ru В этот я расскажу вам интересную историю, борьбы оппозиции против здравого смысла, произошедшую в Нагорном районе. Любой автолюбитель знает, какую проблему представляет из себя узкая дорога в "спальнике", где на каждом шагу кто-то пытается припарковаться. А ...
