Почему стоит выбрать одноэтажный дом: проекты и планировки 
Драконы Петербурга. Часть 4 
маниакальный страх распространения ядерного оружия + фанатичная вера в 
Почему терпеть голод вредно для здоровья? 
Новый взгляд на старый фильм 
26 зрителей 
Конкурс «Самый сексуальный фермер по выращиванию капусты» проходит в США 
Без названия 
Свершилось Во-первых, нэзалэжна Украина с первых дней своего существования всегда была русофобской. Она возникла в 1991 году как антитеза России и формировала свою прозападную нэзалэжнисть в рамках чёткой антирусскости и антироссийскости. Причем независимо от того, кто был у власти в ...
Квашеная капуста
tasha_jardinier — 27.10.2024
Занесла с холода в дом банку квашеной капусты. Открыла и пахнуло той самой удивительной смесью кислоты, сладости и свежести, которая присуща только квашеной капусте.
Прошли те времена, когда в нашем доме квасили капусту в большой бочке. Да и объем банок сильно сократился. Но без своей капусты как-то неуютно. Пробовала несколько раз покупать квашеную капусту на рынке и в магазине: не впечатлила. На щи и даже на жарку сойдёт, а вот чтобы наложить в миску, да присыпать зеленым лучком и полить пахучим постным маслом нужна своего посола.
Квашу капусту осенью — 2-3 баночки по 1,5 л и после нового года, если попадётся подходящая капуста. Нынче повезло — купила на рынке отличный кочан капусты Слава. Самой настоящей! Этот сорт, на мой взгляд, лучший для засолки, узнать в лицо не сложно, если ты помнишь как она выглядела на бесконечных колхозных полях в поймах рек. Кочан крупный, слегка приплюснутой формы, лист белый, на разрезе сочный, с не слишком толстыми центральными жилками. Когда разрезаешь кочан такой капусты, он под ножом буквально раскалывается с характерным хрустом.
Такая капуста на вкус сладковата, быстро квасится, сохраняет цвет и хрусткость. Для успеха не нужно добавлять сахар, достаточно только соль, морковь и семя укропа, чтобы получить вкуснейший и полезный продукт.
Квашение капусты — это всегда повод предаться воспоминаниям, сладким и нежным, немного грустным, потому что нет уже рядом тех, с кем ты когда-то рубил капусту, перетирал её руками и ждал, когда же она заквасится, чтобы бабушка могла напечь самых вкусных осенних пирожков.
У меня руки до пирожков не дошли, хотя я действительно до сих пор обожаю начинку из жареной квашеной капусты. Но и силы воли убрать банку в холодильник не хватило: открыла, наложила в миску и с большим удовольствием съела.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Сегодня я прочитала, что в Израиле был найден мертвым китайский посол, которому было всего 57 лет и который только что занял эту должность в феврале. По мнению следователей у него произошел сердечный приступ. Случилось это почти сразу после того, как посол дал в местных СМИ ...
Меня не интересует Атлантида как таковая! Вернее интересует конечно, но не в первую очередь. Зато миф об Атлантиде является несомненно древнейшим политическим мифом, который долгое время существовал как подводное течение, но сейчас вырвался на поверхность и в этом качестве интересует меня ...
... но при всей моей прилежности посты про Олимпиаду я ни читать, ни комментить не буду. Спорт и раньше проходил мимо меня, а теперь и подавно. Надо сказать, что я прилично плавала, но это из-за сколиоза, обнаруженного в раннем возрасте. Все-таки можно много нехорошего сказать про СССР, и ...
А на проводе опять ваш маленький фанат большой Икеи.
Коллеги подбросили идею собрать в одном посте товары, которые точно есть в каждом (ну почти в каждом) доме. Сказано, сделано. Пишу, естественно, про те, которые у меня есть (или были), а вы напишите в комментах сколько у вас ...
