Как выбрать уличный фонарь: экономим без потери качества
26.01.2024 —
Маринованные яйца
Квашеная капуста
zhar_pech — 27.01.2024
Недавно мы с Соломоном квасили свеклу, а теперь черед капусты пришел, т.к. все кончилось, а у нас впереди разработка всяких щей-борщей. На 3 л банку в среднем уходит кочан капусты весом 2,5 кг. Базовые пропорции при квашении капусты: соль – 20-25 г (1 ст л) на каждый кг капусты. Если капуста не сочная, то еще заливают рассолом: в 1,5 л воды прокипятить по 40 г соли и сахара/меда. Мы любим добавлять в капусту яблоки, клюкву, перец, или тмин-анис, или со свеклой и пр. К тому ж в старинных Поваренных книгах можно встретить любопытные вариации, например заливают вместо привычного рассола вином
Сохранено
|
|
</> |
Квашеная капуста
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
25.01.2024 —
Торт Евгения по старинному рецепту
24.01.2024 —
Моченые яблоки
23.01.2024 —
Свекла, квашение и тушение
22.01.2024 —
Черемуховый суп
21.01.2024 —
Минутные лепешки
19.01.2024 —
Именной старинный торт: Торт Евгения
18.01.2024 —
Пряники, хранившиеся год
17.01.2024 —
Сладкие открытые пирожки в викторианском стиле
Архив записей в блогах:
Всё ещё длинными февральскими вечерами предадимся воспоминаниям теплой заморской осени...
В итоге прогулка по Босфору вылилась вместе с водами пролива и в третью часть. За предыдущими репортажами адресую сюда — https://cand-orel.livejournal.com/1322556.html и ...
Для организации маркетинговой активности проектов издательства «Экономика» («Дело», «Инвестгазета», «MMR, «ТОП-100», «Майбутнє», Event-направления и др) требуется директор по маркетингу. На собеседование следуют приходить энергичным, деловым и ...
Дизайн проекта квартиры обеспечит минимум затрат и максимум качества работы. Довольно не просто сделать обычное жилое помещение одновременно красивым, эстетичным, функциональным, уютным для каждого члена семьи, а также доступным по расходам для человека, который решил сделать ремон ...
У подруги сын.
5 лет ждали ребенка
В год и пять месяцев отдали ребенка в частный детский сад.
Пробыла неделю. Дальше скорая и двое суток под капельницей.
Предположим, даже не отравление. Просто другая пища, чем ...
Начиталась до колик, до тошноты, до рвоты вчерашней гордости поцреотов за "их" победу. Насмотрелась на этот "праздник" . Раньше я говорила, что Россия "приватизировала" День Победы. Но после вчерашнего... "Приватизация" --это не то слово. "Приватизация" подразумевает некоторы ...
