Где искать ответы на самые популярные вопросы о путешествиях 
Определены самые популярные записи моего блога за 2024 год 
Премьер-министр Литвы, считает что страна должна выйти из конвенции о запрете 
Поздний Завтрак 
Чего только в НГ-ночь не случится! 
Снегопад и водопад 
Будничная жизнь, 1960-е 
За кадром Прокудина-Горского: медресе Топчи-баши в Бухаре 
День горячего чая
10.04.2012 —
Торт капрезе с лимоном
Кутабы
karaidel — 14.04.2012
Когда я их приготовила и попробовала, первой мыслью было "и
фигли я их раньше не делала?!" Это очень-очень вкусно, правда.
Настолько вкусно, что я собираюсь повторить через неделю, двойную
порцию. Так что рануд по лепёшкам от ![Кутабы [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=91){kind=small}
provocook
пришёлся как нельзя кстати.Сразу предупреждаю: у меня неправильное тесто. Точнее, все продукты и пропорции правильные, но воду я беру свежевскипевшую, соответственно тесто получается пресно-заварным. Ну люблю я его, оно вкусное и катать его одно удовольствие. Так что если хотите аутентичности - возьмите холодную воду, хотите мурлыкать от удовольствия, когда будете раскатывать тесто - берите кипяток.
Зелень должна быть разная. Чем больше видов - тем лучше. У меня были в произвольных пропорциях щавель, шпинат, мята, укроп, петрушка, шнитт-лук. Допустимы так же молодая крапива, черемша, зелёный лук, кинза, эстрагон, базилик. Думаю, руккола тоже сгодится. На мой вкус - щавель там нужен обязательно и мята очень желательна. Именно они дали правильную кислинку и ощущение свежести. Сыр лучше адыгейский или молодой козий, но я вполне демократично обошлась фетой. Поскольку фета была солёная, начинку я не досаливала. Рекомендую попробовать перед лепкой и скорректировать солёность.
Надо:
2 стакана муки
1/2 стакана кипятка
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
400 грамм разной зелени
100 грамм молодого сыра (адыгейского, брынзы, феты итд)
сливочное масло
Муку просеять, добавить масло и соль, влить кипяток, перемешать, дать немного остыть и замесить крутое пластичное тесто. оставить на 15-20 минут. Зелень и сыр измельчить в фуд-процессоре до состояния кашицы. Тесто разделить на 8 кусков, каждый тонко раскатать, на половину уложить начинку, накрыть второй половиной, защипать. Жарить кутабы на сухой сковороде до коричневых пятнышек. На каждый готовый кутаб положить кусочек сливочного масла.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.04.2012 —
Сациви
Архив записей в блогах:
"Сэм Альтман: ИИ переходит в «режим бога» "Илон Маск: К 2029 году ИИ, вероятно, станет умнее всех людей вместе взятых»." Чтобы уразуметь, что у этих двух кукуха даже не свистит - вместо кукухи там провал до самой жопы - не надо даже читать ссылки. Главным критерием ...
Если Бог хочет покарать человека он лишает его разума. http://112.ua/glavnye-novosti/poroshenko-raspustil-verhovnuyu-radu-ukrainy-106432.html Хаоса на Украине явно мало. Как минимум Порошенко так и считает и назначает выборы. Выборы на Украине всегда были временем хаоса и народных "гул ...
Рыбный день :) Почистила рыбу. которую купили. Под сериальчик нормально пошло. Но все-таки мироздание любит приколоться. Одна из серий была про сваху, которая подсовывала состоятельным клиентам брачных аферистов. А потом позвонила старшая и сказала, что объявилась сваха. Непонятно что она ...
Мои кулинарные приключения, как я и предсказывала, внезапно сошли на нет. Одним прекрасным утром я вдруг поняла, что это не очень рациональная трата времени, ну и очень жарко. Я вообще подозреваю, что у меня была легкая форма депрессии, а это был отличный способ с ней справиться. В любом ...
Варя поступила в МИСиС на прикладную математику! Как и хотела. Мы рады, рады, рады!!! Поступила по олимпиаде, поэтому гонка с поступлением для нас уже закончилась, а для остальных еще продолжается. МИСиС красив, в пешей доступности до Кремля, общежитие обещают. Страшненько, конечно, ...
