Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение
10.04.2012 —
Торт капрезе с лимоном
Кутабы
karaidel — 14.04.2012
Когда я их приготовила и попробовала, первой мыслью было "и
фигли я их раньше не делала?!" Это очень-очень вкусно, правда.
Настолько вкусно, что я собираюсь повторить через неделю, двойную
порцию. Так что рануд по лепёшкам от ![Кутабы [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=91){kind=small}
provocook
пришёлся как нельзя кстати.Сразу предупреждаю: у меня неправильное тесто. Точнее, все продукты и пропорции правильные, но воду я беру свежевскипевшую, соответственно тесто получается пресно-заварным. Ну люблю я его, оно вкусное и катать его одно удовольствие. Так что если хотите аутентичности - возьмите холодную воду, хотите мурлыкать от удовольствия, когда будете раскатывать тесто - берите кипяток.
Зелень должна быть разная. Чем больше видов - тем лучше. У меня были в произвольных пропорциях щавель, шпинат, мята, укроп, петрушка, шнитт-лук. Допустимы так же молодая крапива, черемша, зелёный лук, кинза, эстрагон, базилик. Думаю, руккола тоже сгодится. На мой вкус - щавель там нужен обязательно и мята очень желательна. Именно они дали правильную кислинку и ощущение свежести. Сыр лучше адыгейский или молодой козий, но я вполне демократично обошлась фетой. Поскольку фета была солёная, начинку я не досаливала. Рекомендую попробовать перед лепкой и скорректировать солёность.
Надо:
2 стакана муки
1/2 стакана кипятка
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
400 грамм разной зелени
100 грамм молодого сыра (адыгейского, брынзы, феты итд)
сливочное масло
Муку просеять, добавить масло и соль, влить кипяток, перемешать, дать немного остыть и замесить крутое пластичное тесто. оставить на 15-20 минут. Зелень и сыр измельчить в фуд-процессоре до состояния кашицы. Тесто разделить на 8 кусков, каждый тонко раскатать, на половину уложить начинку, накрыть второй половиной, защипать. Жарить кутабы на сухой сковороде до коричневых пятнышек. На каждый готовый кутаб положить кусочек сливочного масла.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.04.2012 —
Сациви
Архив записей в блогах:
Начиная со среды я вообще никак не отслеживал новости. Чо там в мире творится меня и без того мало ебёт, а тут ваще вакуум себе устроил. Захожу в ленту и нихуя не понимаю чо происходит. Впрочем, предпочту и дальше не понимать. Нахуя мне эта информация - ...
Добрый день! Завтра понедельник. Солнце и Юпитер в Раке. Луна и Марс в знаке Дева. Есть еще несколько объектов, разбитых на пары. Сатурн и Нептун вместе давно и надолго. Новая пара - это Венера-Уран. Их встреча в Тельце важна еще и потому, что Венера здесь обладает максимальной ...
Про Рому и Иру история, двухлетней давности уже. С вопросами вам про взаимную рыбалку. Друг по отношению к другу они не хищники, а рыбаки. В результате вот этой конкретной рыбалки у них родился сын. Врач, который лечил Иру в Англии, обиделся, когда она в переписке упомянула, что ...
«Если у мужчин есть свои дела, они спокойно могут заняться ими. Думаю, что наша продукция больше заинтересует женщин». Я про самостоятельное окрашивание бровей хочу рассказать. Нынешняя мода на выраженные брови нравится мне больше, чем когда модно было тоненькие-тоненькие бровки. Может ...
