Кролики - это совершенно не ценный мех, но 1,5-2 кг вкусного мяса

agaladyta — 01.02.2023

Изначально в плане жизни в деревне в графе "мясо" значились поросята. Но папа сказал "надо завести кроликов", причём это было не предложение, а утверждение, типа, ну очевидно же, что нужны кролики :) Для меня это не было так очевидно, но возражать я не стала. Я очень привередлива в еде и не была уверена, что буду есть кроликов.

Мой дедушка, папин папа, деревенский житель, держал кроликов. Я гостила у него в возрасте 4-5 лет и ела кроликов. Я не помнила их вкуса, помнила только сам факт поедания, это вселяло надежду, что они будут для меня с'едобны и сейчас.

Весной 2017 года мы купили на подмосковной ферме двух крольчих и кролика. Крольчихам было по два месяца, кролику - 4. Цена у живых кроликов определяется за месяц жизни, наши стоили 500р/месяц.

Порода мясная Калифорнийская. Пожалуй, это самая распространённая порода, кролики хорошо растут и довольно неприхотливы в уходе. У этих кроликов красные глаза, хотя на самом деле они прозрачные, а красными кажутся за счёт того, что сквозь них видны кровеносные сосуды.

Кроликов назвали Зося, Фрося и Канинхен (кролик по-немецки). Фрося у нас быстро зажирела и перестала плодоносить. Так что все наши нынешние кролики потомки Зоси (сейчас действующие крольчихи Зоя, Забава и Заимка). А Канинхен до сих пор в строю, наш единственный крол. По возрасту уже давно пора его заменить, но мы решили, пока работает, пусть будет.

Вместе с кроликами купили мешок комбикорма Пурина (им кормили кроликов на ферме), так мы узнали о существовании кормов Пурина для сельхозживотных, в итоге всё хозяйство перешло на них.

Постепенно пришли к тому, что оптимальная для нас схема 3 крольчихи и кролик. С таким родительским составом получается забой / случка / окрол раз в месяц: беременность у крольчих длится 1 месяц, 1,5 месяца держим крольчат с крольчихой, 15 дней отдых, потом следующая случка.

Помёты в средним 6-8 крольчат (разброс от 2 до 12). Если помёт большой, крольчиха сама его регулирует, может часть с'есть или просто выкинуть из гнезда (таких я закидываю обратно с переменным успехом). На мясо кроликов забиваем в возрасте 4 месяцев.

Мясо первого кролика потушили. Все его пробовали с опаской, сейчас даже смешно вспоминать :) На самом деле у кролика нет никакого особенного вкуса, это просто вкус мяса, хорошего мяса. Постепенно стала готовить из кролика всё: борщ и другие мясные супы, мясо по-французски, плов, тушить в сметане и просто с картошкой и морковью, варёного добавляю в салаты типа оливье.

С удивлением читаю советы вымачивать кролика часами, потому что он чем-то пахнет. Он ничем не пахнет! Даже взрослый! Один раз приготовила списанную крольчиху, запаха от неё не было, но она была очень жёсткой, поэтому теперь взрослые кролики только собакам (но они бывают редко, не каждый год даже).

У нас мясная порода и шкурка у неё не очень, да и забой мы с линькой не согласуем, шкура часто лезет. Первые шкурки пытались сушить, но в итоге бросили это дело, отправляем в компост.

Напоследок немного познавательного: хотя кролики и зайцы очень похожи, это разные животные: зайцы рождаются зрячими и опушенными, питаются молоком всего несколько дней, кролики рождаются голыми и слепыми, питаются молоком около месяца.

Суточный крольчонок (похож на крысенка).

Оставить комментарий

Популярные посты:

fogrant

Как часто сливать биотуалет: периодичность обслуживания и рекомендации

aniskin1968

Завод «ЦТС» в Калининградской области начал производство IP-видеокамер

aniskin1968

Российская плата с 48-ядерным процессором Байкал-S

art_and_fun

Женщина пародирует фото знаменитостей в социальных сетях и это правда очень

excubitus

В магазине

kiowa_mike

Что-то не то ожидает от миски кошичка от aloha_mongza

krasnaia_gotika

Скачать книгу по ссылке

nefer

Каирская башня: сколько стоит подняться наверх и что оттуда видно

matsam

Особое мнение

• Ранее
• Архив