Крабы на Кипре

anepoherus — 21.07.2023 У берега водятся только мелкие размером с 5-7 сантиметров, их в тавернах рубят по оси и жарят в масле, я просто варил. Лет десять их было много, народ их даже ловил, сейчас не знаю, потому что поймал другого краба.


Этого краба поймал магазине. Весит примерно 400 г. Dungeness crab, так я его идентифицировал но но мы их тут зовём просто камушки. Из него вкусный суп получается крабовый, или просто отварить десять минут с большим количеством сельдерея добавить лаврового листа и потом разрубить на куски под пиво. Суп лентяю готовить долго и жарко, поэтому будет второй вариант. 10 лет назад часто покупал и поедал с пивом, он сочетал в себе воблу и раков, которых тут нет, сейчас редко. Пива у меня нет, зато к лету купил две коробки шампанского Редкий случай, когда реально оптом дешевле, на Кипре практически нет оптовой торговли как бизнеса для населения. Ящик крабов ты купишь, или одного- цена одинаковая





Вот так он выглядит после разборки. Иногда под панцирем полно икры, в этот раз не повезло. Дальше только щипцами съедобного в нем от силы 100 грамм, но ковырять пол часа, пока все достанешь. В клешнях мясо, под панцирем печень, жир и мясо, иногда икра. Почему в России они стоят в два раза дороже- загадка.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив