компотный квас


сейчас многие думают, что квас — это исключительно русский напиток, но нет, напиток из перебродивших хлебных сухарей упоминал ещё Геродот в 5 веке до Р.Х., назывался он зифос
а у меня - компотный. или сухофруктовый: яблоки, шиповник, барбарис, клубничное варенье.
сначала думал сделать на дикой закваске, закинул туда горсть яблок, ждал 4 дня, но он не забродил (или я прост не дождался).
пришлось закинуть дрожжи.
ночь бродил в банке, разлил по бутылкам для карбонизации, очень газированный, открыть невозможно, пенится.
чёт думаю поставить квас на капусте
тег квас не нашёл
|
</> |