Когда солить?

топ 100 блогов easycooks20.11.2012 Варится бульон, куриный или говяжий (вот не варю я другие бульоны, но разве я на своей кухне не хозяин?!) А когда его солить? Полно рекомендаций солить бульон в конце процесса, а если он варится как основа для супа, то и вообще не солить. Ибо нефиг - можно и пересолить. Но ведь если не солить, благодаря явлению осмоса минеральные вещества попрутся в раствор, покидая кусок мяса или курицы? 
Так солить или не солить и когда это делать? Вопрос "сколько" не задаю, каждый сам определится.
PS. Да, дурацкий вопрос, но он меня занимает. И если обсуждали, как класть курицу в бульон, жопой вверх, вниз или боком, то почему бы и нет?

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Самым обсуждаемым сюжетом сегодняшнего четверть-финала "Голоса" стало, пожалуй, выступление иеромонаха Фотия. Даже не само выступление, а количество голосов, отданных за него телезрителями - 82%! Для "Голоса" - рекорд. Кажется, ни за кого еще ТАК Не голосовали. В интернете народ уже во ...
Как-то незаметно оказалось, что в ЖЖ на мой унылый блог подписалось уже более 5 тыс. Не считая еще и друзей на фейсбуке. Подчеркну еще раз, что этот блог является литературным проектом, посвященным борьбе с наркотиками и их притягательной силой. То что последний год в этом блоге больше че ...
9 мая – день победивших. А точнее и честнее сказать – выживших. Ровно год назад я написал для «Известий» о том, как встречали праздник Победы в моей семье, в самом центре Москвы на углу Тверской улицы и Камергерского переулка. Было так в далеких ...
...
Видео взято с американского ресурса Ютуб Шокирующее видео обращение аборигенов Австралии, переживающих уже второй геноцид белыми колонизаторами в своей истории Так вот, аборигенов Австралии, которые тысячи лет жили без "ковида" белого человека и НЕ желают давать себя колоть непонятно ...