Обзор швейцарских часов: параметры механизмов Rolex, Omega и Patek Philippe
16.11.2012 —
Просто и вкусно!
Апельсиновый Чизкейк
easycooks — 16.11.2012
Я давно мечтала наполнить свой журнал чем-то вкусным и, по-моему, пришло это время. Рецепты вкусностей я буду предлагать по пятницам, избирательно по своему вкусу, и только из своего самого любимого, чтобы вы, дорогие мои читатели, успели за выходные, во-первых, апробировать на своих идеальных кухнях, а во-вторых, пополнить мой круг друзей, дабы не упустить очередной рецепт; и назову я эту рубрику "в гостях у Инги" . Итак поехали..
Я обожаю чизкейки, в любых вариациях. Двенадцать лет назад моя приятельница из "Чизкейк-фэктори" прошептала на моей кухне лишь одно: "все рецепты чизкейков находятся под большой тайной, за разглашение - электрический стул - шутка." Шутила она или не шутила, но рецепт так и не показала.. И все эти годы я пожирала разные чизкейки, с ещё большим удовольствием, пытаясь раскусить во рту эти тайные ингредиенты. Смешная Америка, умеет же делать тайны не из-за чего..
Сейчас я покажу вам рецепт из одного ресторанчика, популярного среди звёзд Голливуда. Очень надеюсь, что у вас всё получится!
Давайте посмотрим на картинку и для себя определим, что чизкейк, как и само слово, состоит из двух - корочки (кейк) и поверх корочки (чиз).
Вначале мы приступим к приготовлению основы - кейка - корочки.
2 стакана муки
3 столовые ложки сахара
2,5 чайной ложки соды
2 чайные ложки тёртой апельсиновой цедры
1/4 чайной ложки соли
1 пачка сливочного масла
1/3 стакана молока
1 яйцо
1/2 чашки нарезанных мандаринов, хорошо дренированные
Апельсиновое сливочное масло:
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки апельсинового мармелада
1. В большой миске смешиваем муку, сахар,
соду, апельсиновую цедру и соль. Мельчим, смешивая с маслом, пока
смесь не напомнит грубые крошки. В мелкой миске взбиваем молоко и
яйца. Взбитое добавляем в большую миску до тех пор, пока крошки не
пропитаются. Добавляем апельсиновый мармелад.
2. Выкладываем на посыпанную мукой
поверхность, месим 10 раз. Тесто складываем в круг. Посыпаем
немного сахаром. Разрезаем на восемь клиньев.
3. Отдельные клинья выкладываем на
смазанном листе. Выпекаем при температуре 400 градусов в
течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
|
Ингредиенты
|
Рецепт приготовленияКорочка 1. Берём круглую форму, смазываем маслом.
2. В кухонном комбайне размельчаем 3. Уложить смесь в подготовленную форму. Равномерно распределить смесь по дну и слегка вверх по сторонам формочки. 4. Накрыть крышкой и заморозить как минимум на 1 час.
2. Используем электрический миксер на средней скорости, взбиваем сливочный сыр, сметану и сахар до однородной массы, около 3 минут. Добавить яичные желтки по одному, взбивая тщательно после каждого добавления. Добавляем апельсиновую цедру, апельсиновый сок, лимонный сок и ваниль. 3. Используем чистый венчик миксера и чистую миску, взбиваем яичные белки на низкой скорости. Увеличиваем скорость. 4. Выливаем смесь в форму с корочкой, приглаживая верхнюю часть. Выпекать до пухлого, слегка поджаренного вида, от 50 до 60 минут. Далее открыть дверцу духовки, выключите огонь и оставьте в духовке в течение 1 часа. 5. Накрыть готовый торт крышкой и в холодильник минимум на 6 часов.
|
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
10.11.2012 —
Курица. Варка.
Архив записей в блогах:
В одном их выпусков обзоров я уже размещал пост доктора Степановой о куркуме. Однако, в связи мем что взаимеые блокировки препятсуют санпрвету, перепощу его полностью, июо надежды нв чудодейство айхерба не иссякаемы. Куркуму тоже очень любят себе назначать онкологические пациенты, ...
Всего три маленьких секрета - и ваша жизнь станет другой. Думаю, что такие обещания у большинства читателей вызывают скептическую настороженность и ощущение, будто их собираются обвести вокруг пальца, между тем я на собственном примере убедилась, что иногда трех секретов достаточно для ...
Не являясь спецом в теме, могу сказать одно: мнение уважаемого Абу Тимура (по поводу " Им нужна Доха ") относительно Катара совпадает с оценками большинства англоязычных экспертов по Заливу, а относительно кредита ВТБ, в самом деле, подтверждается информацией Росстата. ...
Жми на картинку, чтоб принять участие в акции! Только поспеши!!! :) Последний дом слева Половина домашних собак страдают пессимизмом kлиенты-роботы Твиттер Редискина Самый маленький Aston Martin rainjer ...
Воспользуюсь анархией и спрошу про коляски и про сумки :)) 1. Вопрос к мамам, которые используют параллельно слинги и коляску. Мы ведь особенная категория, коляски нам нужны не ограничивающие свободу, чтобы и по ступенькам, и в метро, и на 5й этаж без лифта. Какая ваша идеальная коляска ил ...
