Кекс, попавший в разряд обязательных

топ 100 блогов d_v_temnote17.03.2023 Я, как человек с чрезвычайно высоким ICQ, была искренне уверена, что "чайный" кекс - это кекс к чаю. Мда.
И вот просвещения миг настал - в чайный кекс наливают чай!!!

Я делала несколько чайных кексиков и все они получаются исключительно вкусными, при этом действительно отличаются от прочих фруткейков.
Всем желающим предлагаю не заморачиваться и воспользоваться кулинарно-литературной классикой - рецептом Эмили Дикинсон.
Он простой и, как мне кажется, беспроигрышный.

От себя из практики дам такие советы:
- этот кекс реально любит доооолгое выпекание на низкой температуре. Причем даже после 2-2,5 часов он будет казаться влажным, но это не страшно! Он такой и должен быть;
- чай заваривайте реальным чифиром! Чем крепче - тем вкуснее будет;
- обязательно выстаивайте. Пусть хотя бы недели три полежит.

Понравился всем. Самый употребляемый эпитет по отношению к нему - "необычный".
Он и вправду необычный, но не в сторону оливок или камамбера, которые не всякому зайдут, а наоборот - эта его своеобразность оказалась по вкусу каждому.


Из чайных кексов с красивыми названиями делала еще Йоркширский в двух вариантах.
Вроде и не скажешь, что какая-то сильная разница в рецептуре, но они мне показались хоть и вкусными, но слишком сладкими и при этом бедными по начинке.
Так что я выбираю Эмили.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сейчас, случайно поймав кино в самом начале, посмотрел до конца по Первому каналу "Овечка Долли была злая и рано умерла". Фильм - говно, ежели по гамбургскому счету. Но он про восьмидесятые! Типа, герой попадает из современности в восьмидесятые годы и встречает там своих родителей. То есть ...
Сегодня нам поднимут настроение и аппетит картинки с разными вкусностями. ...
Красиво жить не запретишь.   О вкусах не спорят. Тем более, когда речь идёт об устройстве собственного дома. Ну уютнее человеку с леопардовыми обоями и золотым унитазом – его личное дело. Но когда ты – Большая и Важная звезда российского шоу-бизнеса, внимания не избежать. ...
А это - картинки из жизни. Первая из жизни уже совсем взрослого мальчика aleneff , моего однокашника по универу, который до сих пор (один из немногих) занимается тем, чему нас учили на журфаке... Наказание Сашу строго наказали, В угол с книжкою ...
На руинах Украины недолго (дня два) злорадствовали по поводу проливных дождей в Керчи и Ялте. Сначала радость была омрачена осознанием того, что Природа на год вперед обеспечила ненавистных крымчан водой, а потом боженька добрался и до остатков Украины. В результате проливных дождей ...