Калиссоны - вкус настоящей французской нежности

lareina — 06.02.2014 Если вы никогда не пробовали калиссоны - то вы не знаете вкус настоящей французской нежности!


Свое название эти изумительные на вкус конфеты получили благодаря Жанне де Лаваль - жене короля Рене Доброго (который в XV веке превратил Экс-ан-Прованс в культурный центр юга Франции).


Название *калиссон* обросло множеством легенд, но самой романтичной является та, что связана со свадьбой блистательного короля Рене герцога Анжуйского и скромной Жанны де Лаваль.
Именно они  - миндально-дынные конфеты, поднесенные ей в числе прочих традиционных сладостей Экс-ан-Прованс, - вызвали улыбку у грустившей Жанны.
- Как называются эти восхитительно нежные сладости в форме лодочки? - спросила она.
- Ce sont  les câlins! (Это поцелуи!) - воскликнул обрадованный улыбкой своей возлюбленной король Рене.
Сейчас  les câlins во французском языке означает объятия. Но это не меняет незабываемого вкуса калиссонов.

Калиссон - это небольшая миндалевидная конфета, напоминающая по форме нежный лепесток, нижний слой которого из пресного теста, второй наполнен  миндалeм или дыней, политый сверху *королевской* сахарной глазурью. Калиссоны - это то, что нужно обязательно попробовать в Провансе!



Лучшим магазином, где вы можете приобрести традиционные сладости в Экс-ан-Прованс, на мой взгляд, является La Cure Gourmande.


В этом магазине вас ждет настоящее изобилие: рай для сладкоежек!


Обратите внимание на ассортимент вкуснейшего печенья.


Кроме этого кондитерские фабрики Прованса предлагают вам неповторимый ирис с разными начинками


и ароматнейшие шоколадные конфеты ручной работы.


Вы любите сладкое?
Приезжайте в Экс-ан-Прованс - испытайте вкус настоящей французской нежности, вкус калиссонов!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив