Почему калина не везде красная? 
Война на Украине (07.02.25): что происходит под Курском... 
Испугалась и спрыгнула с капота кошичка от aomonoya3390 
Форшмак - три рецепта, от кошерного до авторского 
Расклады планетарные 
Pycские офицеры-авиаторы на Бенце с медведем, 1915 год. 
Мат – национальная трагедия России 
Базьки Вот тут недавно высказывался о взаимообогащении культур . Однако сегодня оказалось, что старинные традиции сильны, и их ещё рано сбрасывать со счетов. Ехал я намедни по одному из привычных маршрутов; там есть приподнимающийся мостик с сужением дороги. Я всегда подъезжаю с ...
Как в России появилась газировка
amarok_man — 21.06.2016
История потребления газированных вод в России насчитывает не один век. Газировка успела побыть блажью аристократов, народным напитком и даже оружием геополитики, нашим ответом на "Колу".
1. Откуда он вообще взялся — лимонад?
Как и многие великие изобретения, газированная вода была изобретена по ошибке. По легенде, первую "газировку" в истории сделал виночерпий короля Людовика I. Когда монарх попросил вина, виночерпий перепутал бочонки с вином и соком. Заметил ошибку и добавил в сок минеральную воду. Королю напиток понравился. Якобы так и появился "королевский лимонад".
Но это легенда. По факту же известно, что ещё в XVII веке во Франции лимонадом называли смесь лимонного сока с минеральной водой. Позволить себе такой напиток мог далеко не каждый, поэтому потребление лимонада считалось блажью аристократии. Пили лимонад и в Италии. Там лимонад настаивали ещё и на различных травах.
Таким образом, всемирная история лимонада началась со смешивания лимонного сока с минеральной водой, только в 1767 году английский ученый Джозеф Пристли придумал сатуратор, с помощью которого стало возможно насыщать простую воду пузырьками углекислого газа.
Первые газированные лимонады появились уже в начале XIX века, а в 1871 году в США был запатентован первый лимонад. С вычурным название: "Высококачественный лимонный газированный имбирный эль". Как раз эту шипучку любила пить Лолита в нашумевшем романе Набокова.
2. Петровские инновации
Появление лимонада в России связано с Петром Первым. Рецепт, а главное моду на потребление лимонада он привез из Европы. Дипломат петровского времени Петр Толстой писал, что за границей "больше употребляют в питьях лимонадов...". Новый напиток в России полюбили сразу, а император повелел "на ассамблеях лимонад пить". Подхватив модное веяние, прохладительный напиток стали готовить в дворянских и купеческих семьях, хотя он был недешев и хранился всего неделю.
3. Лимонад в искусстве
К началу XIX века лимонад в России пили не только в ассамблеях и не только аристократы. Правда, обычно это был еще не газированный лимонад, скорее лимонная вода. Смешивать её с минеральной водой по-прежнему было дорого. Лимонад пил Герман в пушкинской "Пиковой даме" и Арбенин в лермонтовском "Маскараде", Дуня в "Станционном смотрителе" подавала отцу кружку "ею заготовленного лимонада". В чеховском рассказе "Брожение умов" Аким Данилыч в бакалейной лавке пил лимонад с коньяком.
4. Газировка
В России история лимонада получила свое уникальное развитие. В 1887 году тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе придумал смешивать газированную воду уже не с лимонным соком, а с экстрактом кавказского эстрагона, больше известного как тархун. На дореволюционных международных выставках шипучий и ароматный напиток Лагидзе неоднократно получал золотые медали. Митрофан Лагидзе был поставщиком Императорского двора и иранского шаха.
Пользовались популярностью "Воды Лагидзе" и в советское время. С тбилисского завода дважды в неделю, по понедельникам и средам в Москву спецрейсами отправлялись партии лимонада для первых лиц государства. Известно, что Хрущёв любил грушевый и апельсиновый напитки, Брежнев — грушевый и тархуновый, Калинин — апельсиновый, Анастас Микоян — грушевый и лимонный.
"Воды Лагидзе" участвовали и в геополитике. Тбилисские лимонады стояли на столах участников Ялтинской конференции, несколько тысяч бутылок "Крем-соды" Франклин Рузвельт увез с собой в США, а Черчилль упомянул ялтинский лимонад в своих мемуарах.
Когда же другой президент США — Гарри Трумэн — прислал в подарок СССР в 1952 году 1000 бутылок "Кока-колы", то в ответ получил целую партию различных лимонадов Лагидзе, включая такие экзотические его виды как шоколадный и сливочный.
5. Автоматы
16 апреля 1937 в столовой Смольного был установлен первый аппарат с газированной водой. Это можно считать по-настоящем историческим событием. Дальше — больше. Автоматы стали появляться в Москве, а затем и по всему Союзу. Просто газированная вода стоила одну копейку, газированная вода с сиропом продавалась за три копейки. Стаканчики были многоразовыми, они просто полоскались струей воды, что было далеко от нынешних гигиенических стандартов.
6. Сифоны
Те, кто "родом из СССР" помнят, что раньше в каждом доме был сифон — такой полуфантастический агрегат со сменяемыми баллончиками с углекислым газом. С сифоном нужно было уметь обращаться, а с баллончиками сохранять технику безопасности — при неправильной установке сифон начинал пугающе шипеть.
7. Лимонады сегодня
Сегодня лимонады уже, что называется, не те. О вреде
чрезмерного потребления газированных напитков не говорил только
ленивый, а если этот напиток ещё изготовлен с добавлением
красителей, стабилизаторов и содержит лошадиную дозу сахара, тогда
и совсем опасный лимонад получается. Натуральный же лимонад можно
найти редко, да и хранится он всего неделю.
источник : http://nnm.me/blogs/konelav/kak-v-rossii-poyavilas-gazirovka/
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
По инерции еще продолжаю строгать деревяшки. Вчера, ковыляя к воде, подобрала на дороге палочку - легкую, удобную, после обстругивания даже довольно симпатичную, но все же дикого, лесного вида. Однако на остановке выбрасывать пожалела: больно хорошо в руку легла, да и от метро до дому ...
Ворона на удивление выдала базу. Годный анализ политики советских элит в деле сближения с западом. https://t.me/blaue_kraehe/119 "Советский Союз в итоге рухнул от непонимания окружающего мира. Не "общества, в котором живем", не внутренней обстановки - по этому поводу вполне себе ...
И вдруг зажегся свет, куда ни посмотри - плескалось море, зеленое и яркое. Ощущение немого восторга и счастья охватывает всегда, когда вдруг, совершенно неожиданно оказываешься возле кромки воды, а с учетом того, что мы находимся в Венеции - это ощущение преумножается многократно. ...
В ближайшие выходные 11 и 12 октября в Крокус Экспо состоится первый международный гастрономический фестиваль Подмосковья «РУССКИЙ ВКУС». Исторически, Подмосковье всегда являлось кормильцем Москвы. Продукты, произведенные в Подмосковье — это не просто качественные продукты, а ...
