Как сделать сливочное масло дома
exidna_i — 07.05.2016 1. Отстоять молоко на холоде2. Снять сливки
3. Дать им согреться до комнатной температуры
4. Поместить в чашу миксера и взбивать, пока не отделится пахта. Высокая скорость для взбивания не нужна. Смысла мало, а сливки будут брызгаться.
Можно сбивать и холодные сливки, но, чем ниже температура, тем дольше будет продолжаться процесс сбивания.
Молоко у меня козье, поэтому масло получается белое.
5. Откинуть на ткань и отжать. Чем меньше жидкости останется в масле, тем дольше оно будет храниться.
Молока было 4 л, сливки я снимала не очень тщательно, получилось около 600 мл, масла получилось 115 г
|
</> |