Volkswagen Teramont X: инженерное совершенство в кузове внедорожника 
Лайнер Wonder of the Seas компании Royal Caribbean - часть 3, Хлеб Еда 
По страницам советских газет 
Экономия фисташек 
Время птенцов. 
Котовасия 
С Праздником, дорогие товарищи! Ура! 
Тщательно отобранные 
Кто написал четыре миллиона доносов?
27.07.2014 —
Как сто лет назад
Как готовить вальдшнепов
hasid — 27.07.2014
Наш историк, профессор Николай Николаевич Лысенко принёс мне 7
тушек вальдшнепов. Сегодня вечером готовил их - по рецепту
Лысенко.Около стакана белого сухого вина, 2 средних луковицы, сок от трети лимона, две столовых ложки оливкового масла, грубоватые пряности - розмарин, белый перец, базилик.
Промариновал около часа. Потом примерно час запекал в этом маринаде в духовке при температуре около 180 градусов.
Прекрасное мясо! Суховатое, с привкусом, как и надо, боровой дичи (недавно примерно так глухаря запекал). Понял, что не хватило малости - можжевеловых ягод. В этом году сделаю припас можжевельника, на дальней даче в Дмитровском районе.
Кстати, Николай Николаевич хороший пример, как можно вырасти из имперца (когда он депутатом Госдумы гонял Глеба Якунина) до левого националиста (правого эсера).
На фото: семь тушек вальдшнепа; для примера положил зажигалку рядом с тушкой, для контрастности - граммов триста тушка, чуть меньше вяхиря; только что вынул из духовки запечённые тушки.
Сохранено
|
|
</> |
Как готовить вальдшнепов
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Скажите, пожалуйста: если я забираю в "избранное", но при этом меняю метки как мне удобно - почему они не отображаются в моих метках???? Это как-то можно исправить??? ...
В Сарагосе наблюдается повышение уровня воды. Жители с тревогой смотрят в сторону реки Эбро, ожидая, что поток воды будет расти с каждым днем. Он может достичь пика паводка в столице Арагона. Похожие ситуации наблюдаются и в самых отдаленных районах. Но там уровень стока начинает ...
Первый канал сейчас начал транслировать скандальный фрагмент вручения "Ники" - с Чулпан Хаматовой, Евгением Мироновым и задавшей им прямой вопрос про Путина Ксенией Собчак. Интересно: покажут целиком, сократят или вырежут всю ...
Как говаривал старина Бонх- автор жег, автор жжот, автор будет жечь! фоты посвящаются madame_voue , с которой говорили о том, как сжигать ставшие уже ненужными деревья. У меня их в этом году шота много. Давайте ещё поговорим о самых необычных погонялах, которые вам ...
Здравствуйте, уважаемые сообщники! С вами снова я, и это мой пятый, "юбилейный" один мой день. А посему я решила сделать его несколько необычным для меня. Те, кто видел мои предыдущие дни, наверняка помнят, что все они сняты в Челябинске. Сегодняшний день будет поездочным. Для тех, кто ...
