Жаркое из кролика

kladez_zolota — 29.12.2021 Что приготовить на новогодний стол?
Салатики, закусочки... - это тут огромный выбор, но ведь нужно определиться с основным блюдом.
Уточку, курочку или гусика?
Все это было, поэтому решила, что кролик тоже вполне подойдет для праздничного ужина.

Жаркое из кролика




Ингредиенты:
рагу кролика - 750 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-4 зубчика
вино белое сухое - 150 мл
томаты вяленые - 5-6 шт.
соль, черный перец
растительное масло




Приготовление:
Мясо кролика помыть, обсушить, натереть солью и черным перцем. В оригинале сюда нужно добавить мед, но я не люблю мясо с медом (даже рульку).




Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.






Кролика перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выкладываем обжаренный лук и измельченный чеснок и заливаем вином.








Форму закрываем крышкой или фольгой и запекаем в духовке 1 час 15 минут при температуре 180 градусов.




После этого нужно будет добавить половинки вяленных томатов, добавить жидкости, если выкипела (я не добавляла) и отправляем еще минут на 40 в духовку (можно уже без фольги).




Кролика можно подаваться, как с печеными овощами, так и с рисом.






Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив