Жареные лепешки с разными начинками

maria_kitchen — 29.08.2022

Не чебуреки, не гезлеме, да и не кутабы вроде как, но очень уж славные и очень простые лепешки у нас с вами сегодня.

Начинка может быть практически любой: от натертого сыра и боооольшого пучка зелени до сочной томленой утки (знаете, чтобы на волокна распадалась). Можно подать со сметаной, йогуртом, каким-нибудь сливовым, клюквенным или брусничным соусом, если в начинке птица. 

В общем, если основа, которую каждый раз можно подстраивать под себя:)

А вот тут были лепешки на кефире.

Для теста

200 г муки

80 мл воды (примерно)

1 ч. л. растительного масла

Щепотка соли

Сливочное масло для смазывания

Для начинки

Тертый сыр средней выдержки, размятые рассольные сыры с зеленью и чесноком, томатный соус, рубленая зелень, яйца (сваренные вкрутую, очищенные, рубленые), фарш или томленое мясо, толченый картофель и т.д.

Для теста смешать муку с солью, постепенно добавить воду и масло. Замесить плотное тесто. Накрыть, оставить на 30-40 минут.

На присыпанном мукой столе разделить тесто на кусочки (около 12, если делать небольшими), раскатать в тонкие лепешки. На половину каждой лепешки выложить начинку. Смазать края водой, накрыть второй половиной теста и скрепить.

Обжарить на сухой или смазанной растительным маслом сковороде. Еще теплыми смазать лепешки сливочным маслом.

В этот раз делала с томатным соусом и сыром + с ассорти из зелени (шпинат, базилик, петрушка, кинза и т.д.).

Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах, скидках и т.д.

Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Печать баннеров в Москве

a_simakoff

Ответ на загадку

ru_auto

мир меняется :)

uctopuockon_pyc

Цирк-шапито

rivka381

Иномарка протаранила стену стоянки.

maysuryan

День в истории. «Есть такая партия!» в 10 картинах разных эпох

colonelcassad

Отработка удара по Южной Корее

amarok_man

На пляжах оккупированного Мариуполя...

wildcompany

Лес как он есть.

• Ранее
• Архив