Жажду рецепта кетчупа/томатного соуса

lakritze_toffee — 01.09.2023 Дорогие друзья, на вас одна надежда)))) Хочу томатный соус, ажнимагу, но мой любимый рецепт "аппетитки" (помидоры, соль, растительное масло, все тушить до состояния пасты, в конце добавить мелко нарезанный чеснок по желанию) в этом году не упал мне на язык. Смотрю и не хочу (все равно сделаю, конечно, чтобы не страдать, если передумаю).
Пожалуйста, поделитесь любимыми рецептами? Хочется выраженный помидорный вкус и чтобы хорошо с пельменями со сметаной))))) Единственное из ограничений - никаких фруктов в составе (мне их нельзя), а то на поваренке кетчупов с яблоком каждый первый.
Стас остановился на кетчупе от асенька_я, но мне он сладкий и какой-то недостаточно кислый. Пробовала кетчуп от ah_svetik (https://canningclub.livejournal.com/7888.html), на вкус получилась один-в-один кабачковая икра, обидно! Думаю, это из-за перца в составе. Попробовала рецепт Джейми Оливера (https://www.povarenok.ru/recipes/show/49568/), он меня обычно не подводил, но в этот раз удивил) Вкус получился "индийский", как карри, но не карри) Подозреваю, что такое сочетание дает имбирь, фенхель и общее ощущение остроты. Я, конечно, все равно съем, но не того ждала))))
В общем, пошлите меня, куда посмотреть) Все рецепты проверить не смогу, не хватит помидор, а потом зимой давиться и есть невкусное - тоже так себе. Если совсем ни с чем не определюсь, то буду просто закрывать "собственный сок" с уксусом, роняя скупую слезу.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив