И от осени Водолеев не спрятаться, не скрыться

jjnatt — 02.02.2023 Какой-то День сурка))
Опять День рождения!
А мы договорились дни рождения не справлять...
Уж больно все просели с НГ и прочими событиями.
Вчера звонок:
- Мам, я завтра к тебе с утра приду.
- эммм... Зачем?
- Как?! У меня же день рожденья!
- Вообще-то, я предполагала, что ты меня в ресторан пригласишь ;)
- Нууу, мааам! А как же завтрак денрожденный, обед?..)

Блин! А я, как раз на мели О_о
Но морозильник-то не пустой!
Даже особо по сусекам скрести не пришлось)
Морепродукты не успела извести на новогодних каникулах.
И утиные грудки так и лежат.
Парочка айвы в холодильнике завалялась и готовый клюквенный соус.
Тааак, с чем утку готовить?
Ага, возьму-ка и то, и то!
Сынище у меня привычен к экспериментам ;)
В общем, праздничный стол накрывать не буду, но накормлю вкусно.

Смешно готовить на день рождения суп, скажете вы.
И будете правы.
Но только не в данном случае.
Морепродукты надо куда-то девать!
Я их не ем.
А сынище очень уважает.
Вот и приготовила из них просто суп)
И не прогадала


Не знаю, где я взяла этот рецепт, но хорошо, что в ЖЖ-закромах сохранила полностью)
Ингредиенты:
- морепродукты "Морской коктейль" - 300 г.;
- оливковое масло - 1 ст.л.;
- чеснок - 1-2 зубчика по вкусу;
- красная луковица;
- 2 помидора;
- лимон - 1 долька;
- острый перец чили или чёрный молотый - по вкусу;
- кинза - 40 г;
- 1-2 веточки тимьяна;
- лавровый лист;
- соль.

Приготовление:
1. Чеснок обжарить в столовой ложке оливкового масла, а затем чесночинки извлечь - они больше не понадобятся.
2. Красную луковицу порезать мелким кубиком и слегка обжарить в чесночном масле.
3. Затем порезать мелко два помидора и обжарить вместе с луком на сильном огне около двух-трёх минут.
4. "Морской коктейль" положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушёл лёд.
5. Переложите морепродукты в сковороду и смешайте с овощами.
6. Добавьте по вкусу соль, острый перец чили или чёрный молотый.
7. Мелко нарежьте одну небольшую дольку лимона и добавьте в сковороду, затем накройте крышкой и тушите около пяти минут.
8. После этого порежьте кинзу и тимьян, всыпьте к морепродуктам, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и выключите огонь.
9. Дайте супу настояться около 20-30 минут. Если суп получился густоватым можно добавить немного воды.
Я добавила ту, что растаяла)

Кинзы у меня не было, а тимьян сухой.
Но всё равно получилось отлично.
И хоть сама я не ем морских гадов, всё же рекомендую этот суп за его невероятно насыщенный, концентрированный вкус.
Суп получается таким, в первую очередь, благодаря малому количеству жидкости, по плотности он приближается к похлёбке.
Вся жидкость, которая есть в супе - это сок, который дают помидоры и, собственно, влага от морепродуктов.
Недоеденные остатки сложу сыну с собой.
Может, ещё кого угостит)

А остатки должны случиться знатные.
Ведь ещё и утиные грудки готовятся)
Посекла кожу.
Слегка обжарила.
Но духовка у меня так и не работает, поэтому залила соусом, ещё немного сухой клюквы добавила и поставила тушить на медленном огне.
Примерно так. Потом добавилю пластики айвы - вместо яблок на гарнир - в обед попробуем, что получится

На всё про всё прикупить пришлось только пару помидоров и сахар.
Да ещë свеколку одну.
А так у меня на "Селëдку под шубой" всë нашлось)

Извини, сынище, торт не купила ¯\_(ツ)_/¯
Зато приготовила прекрасный Морковный кекс с грецкими орехами и, опять таки, клюквой - он такой любит
Да обмазала его заварным кремом))
Заодно мы и завтрашний День морковного торта им отметим ;)

как на маркин день рожденья
испекли мы каравай
а к нему в придачу много
самых вкусных пирожков
* * *
со здоровьем и с повидлом
и с капустой и с умом
а вот эти с добрым утром
их ты первым делом съешь
* * *
тот большой румяный в центре
пожеланьями набит...
Это я у Весты свистнула из её поздравления... Только тссс! - не говорите ей!
А это уже сама поднатужилась) Думаю, сейчас издательства начнут домогаться)

чтобы счастье и удача
век держались за твой хвост
* * *
чтоб тебя большой зарплатой
"наказала" вдруг судьба
а ещё чтоб "наказала"
исполнением всех мечт 

И такое наказанье практикует пусть всю жизнь ;)
Да, я желаю, чтобы тебе не приходилось гоняться за деньгами.
Пусть тебе повезёт пойти по тому пути, который без препятствиё приведёт тебя прямо к ним.
Счастье, разумеется не в деньгах.
Но с ними гораздо радостнее дожидаться, пока придёт счастье ;)
Ах да, подааарок))
Подарок, как принято, под ёлкой найдëтся)


Каждый год мне сын не давал разбирать ёлку до его ДР аж в феврале.
Он хотел находить подарки под ёлкой)

В этом году уже живёт отдельно.
Я уже пару недель как убрала все новогодние атрибуты.
А ненаряженная ёлка почему-то так и осталась стоять...
Неужели я хотела, чтобы сын на свой ДР пришёл и подарки под ёлкой нашел?.. О_о

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив