­
­

Холод влияет на вкус

топ 100 блогов tasha_jardinier21.11.2024
Холод влияет на вкус

Маркетинг сыграл свою роль и мы согласились с включением руколы в повседневную жизнь. Нас не смущает неоправданно высокая цена на эту салатную зелень, если не ежедневно, то уж в важные дни покупаем и используем эту овощную культуру.

Но вот какая штука. Зелень руколы очень нежная и быстро увядает на воздухе, особенно если на неё попадает хотя бы капля соуса или любой заправки. Да и хранится она плохо даже в холодильнике в, казалось бы, надёжной упаковке. Так что то, что хорошо в ресторане, когда вам приносят салат с руколой, в домашней кухне большая головная боль: нам же надо время приготовить, накрыть стол и усадить всех за стол. И пока процесс этот длится нежная зелень руколы поникает и выглядит не очень-то привлекательно .

Именно поэтому я не покупаю руколу для домашней кухни. Да и в своём саду выращиваю её только ранней весной и осенью. В летние дни рукола становится жертвой крестоцветной блошки и жары. Блошка портит внешний вид, а жара делает зелень грубой.

Самая вкусная рукола сейчас, в эти ноябрьские дни, когда нет-нет да ночная температура опустится до минусовых отметок. На грядке и в теплице рукола вырастает нежной с характерным ореховым привкусом. Вообще, холод на неё действует самым благоприятным образом. И если вы живете за городом, то нет нужды срезать зелень заранее, а значит она будет прекрасно себя вести в любом салате, долго оставаясь свежей.

Обычно я сею руколу на грядку  в первой декаде сентября. Этой зелени хватает на осень. Обязательно сею эту культуру и в теплицу по мере освобождения грядок. И не только ради получения зелени в ноябре. Эта культура отличный сидерат, прекрасно растёт до полного замерзания почвы, а весной, едва оттает земля, в теплице отрастает молодая зелень. На мой вкус именно в этот период рукола самая вкусная.

Холод влияет не только на руколу: сильнее аромат мяты и корневого сельдерея, листьев петрушки и тимьяна. Кстати, именно поэтому до наступления устойчивых заморозков я не заношу в дом горшочки с тимьяном и мятой в дом – на открытой веранде они набираются сил и аромата, чтобы долгой зимой превратится в самые желанные комнатные растения на кухонном подоконнике.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Субботний вечер переставал быть томным: Рафаэль решил сварить сгущенку. Весь дом замер в напряжении на два часа, прислушиваясь к доносящимся из нашей квартиры звукам. Я спряталась в дальнем углу комнаты и проклинала тот день, когда рассказала, что в России сгущенное молоко изредка варят в ...
О потере машины.. Прибарахлилась я сегодня на помойке на Икее. Купила уцененного мебелья крупного габарита.Столешницу,ноги от нее,доски всякой нужности. Пригнала машину в зону погрузки и все добро загрузила.Собирала долго и кропотливо-как пазл. Столешница угловая, по размеру к машине не ...
Огромную благодарность хочу выразить всем моим друзьям, которые за меня голосовали и меня поддерживали в этом конкурсе Чудо конкурсе :) а вот и итоги голосования Весенний конкурс красоты. Победители :)) Спасибки огромное, я безумно рада!!! Спасибо что вы у меня есть! ...
Ну что поехали.Чего хотим,о чём грезим,или просто началось. Новый сезон. Ну что сезон?Ну да сезон!Чего-то ждём?Конечно ждём! А как же логика,где смысл?Не в этом дело,есть вот мысль  Ведь вновь любимая игра,и нервотрёпка как всегда  Ведь снова яростная страсть,и ...
Короткая информация по Луганску. Хунта ведет активную информационную войну против восставшего Луганска. Сегодня основной информационный вброс - что люди находящиеся в здании СБУ (с которого уже сбили старые украинские таблички) якобы ведут переговоры с хунтой о сдаче и отказе от своих ...