Психологические тесты для детей и подростков 
В Бразилии придумали пиво для стариков 
И в гостях хорошо и дома не плохо ))) 
25 фактов обо мне 
Ночной дожор 
А что, если переосмыслить образ Чебурашки 
Ответ на загадку 
Еще писательско-магаданское 
Наша художественная галерея
05.04.2020 —
Заливной пирог с капустой
Хлеб из калачного теста для начинающих
moyugolok — 06.04.2020
Благодаря Дмитрию Нестерову каждый из вас может испечь этот хлеб. Нужно просто захотеть!
Дима, спасибо! Огромное
удовольствие от процесса.
Читать дальше
здесь 
Видео инструкция
здесь:
часть 1
часть 2
часть 3
https://instagram.com/p/B-e6fQblL95
часть 2
https://instagram.com/p/B-e7fGHF6aH
часть 3
https://instagram.com/p/B-e8O-IlaCH
Тесто
340 гр воды
5 гр прессованных дрожжей
9 гр соли
500 гр муки вс
Ведение
теста
1 этап.
Развести дрожжи в воде, добавить соль. Всыпать муку.
Смешать до увлажнения муки.
Затянуть пленкой.
оставить на 1 час при комнатной температуре.
2 этап.
первый раз растянуть и сложить.
оставить на 1 час при комнатной температуре.
3 этап.
второй раз растянуть и сложить.
1 этап.
Развести дрожжи в воде, добавить соль. Всыпать муку.
Смешать до увлажнения муки.
Затянуть пленкой.
оставить на 1 час при комнатной температуре.
2 этап.
первый раз растянуть и сложить.
оставить на 1 час при комнатной температуре.
3 этап.
второй раз растянуть и сложить.
оставить на 1 час при комнатной
температуре.
4 этап.
третий раз растянуть и сложить.
Убрать в холодильник на 1 час
третий раз растянуть и сложить.
Убрать в холодильник на 1 час
5 этап
четвертый раз растянуть и
сложить.
Убрать в холодильник на 1 часИтого 3 часа при комнатной температуре и 2 часа в холодильнике
Убрать в холодильник на 1 часИтого 3 часа при комнатной температуре и 2 часа в холодильнике
Предварительная расстойка, формовка, расстойка
Сложить в шар, накрыть миской, оставить на 15 мин.
Сформировать батон, уложить в расстоечную корзину, посыпанную мукой, швом вверх.
Накрыть пленкой. Расстойка 30 - 40 мин.
Перед посадкой в печь сделать глубокий надрез
Выпечка
За 40 мин нагреть духовку до 250 град.
Выпекать на камне с паром при 250 град. первые 15 мин.
Затем убрать пар, снизить температуру до 230 град и выпекать еще 20 - 25 минут.
За 40 мин нагреть духовку до 250 град.
Выпекать на камне с паром при 250 град. первые 15 мин.
Затем убрать пар, снизить температуру до 230 град и выпекать еще 20 - 25 минут.
Первый этап
Второй этап
Третий этап
Предварительная расстойка 15
мин
Расстойка 40 мин
Через 40 минут
Перед посадкой в печь сделать глубокий надрез
Выпечка при 250 (у меня при 230
град) с паром
Необыкновенно вкусный, ноздреватый
мякиш и хрустящая корочка.
У вас все получится, верьте нам!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.03.2020 —
Антивирус
28.03.2020 —
Не хлебом единым
26.03.2020 —
Дача-Кляча самоизолировалась
18.03.2020 —
Муж против!
17.03.2020 —
Пикировка
16.03.2020 —
Лапша с курицей и креветками
14.03.2020 —
Пятница тринадцатое
13.03.2020 —
Из жизни рассады
12.03.2020 —
Нежилой! Часть вторая
Архив записей в блогах:
Если вам притащили сирень, Не вопите: «На кой эта хрень?!» Наберите цветков Из пяти лепестков И засуньте в счастливый пельмень. Если вам подарили левкой, Не кричите: «А это на кой?!» Крупно стебли порежьте, Поперчите и съешьте. И в душе воцарится покой. Если вам предлагают тюльпан, Не ши ...
Как известно, "Если бы законы в России действительно выполнялись, жизнь тут стала бы положительно невозможной" (с) не-помню-чей Если кто не в курсе, кошек и собак уже несколько лет как можно возить в транспорте только при наличии справки о ...
В это пальто я влюбилась еще на показе. Молочно-белое, кашемирово-шелковое, оно никак не выходило из головы... и спустя совсем немного стало моим ^_^ Ниже - два образа двух разных дней. Какой вам больше нравится? Вариант 1 У пальто предусмотрены дырки для ремня. При этом задняя часть о ...
Однажды Георгий слушал от разгневанного иностранца возмущения русскими пословицами и метафорами. "Вот как вас можно вообще понять?! - возмущался его хороший знакомый, американец Роберт - который жил раньше в России-матушке, и неплохо владел русским языком. - Что значит - ...
