рейтинг блогов

ХАЧАПУРИ

топ 100 блогов kopyten23.04.2022 ХАЧАПУРИ

ХАЧАПУРИ



Ингредиенты:
● Кефир — 1 Стакан
● Сода — 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом)
● Соль — 0,5 Чайных ложки
● Сахар — 0,5 Чайных ложки
● Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)
● Творог — 200 Грамм
● Сыр твердый — 120-150 Грамм
● Чеснок — 2 Зубчика
● Масло рафинированное — 0,5 Стакана (для жарки)
✳Приготовление:

1. Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.

2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.

4. Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

5. Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.

8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.

9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.




ХАЧАПУРИ kopyten

Стрелка

#кулинария, #кухня, #познавательно, #рецепты, #семья, #дети, #технология, #хозяйке, #еда, #закусон

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
- Привет, я вот дом построил. - А сколько комнат? - Одна. - Ну-у правильно, ... меньше и смысла нет. Вот думаю, что человек может иногда прожить без необходимого, но не без лишнего. Всегда завидовала женщинам-твердыням, у которых деньги разложены по ...
18 декабря отмечал день рождения Юрий Никулин (1921-1997), о котором мы уже говорили, но тема не исчерпана. Есть такая байка, рассказанная самим Никулиным. В троллейбусе его ...
...
Одни мои знакомые решили купить себе квартиру. Денег у них немного и после долгих поисков их выбор пал на двухкомнатные аппартаменты в кооперативном доме в Куинсе. Район неплохой, рядом метро, большой торговый центр и множество магазинов. До Манхеттена ехать 40 минут на метро и 20 ...
Зачем едут на Кубу? В основной массе чтобы на пляже полежать, с кубинками замутить или, наконец, проникнуться идеями Че и посмотреть на современный социализм, да? А, еще полубесплатный ром! А у Елены Бобровой получилось несколько по-другому. Сегодня мы посмотрим её репортаж о ...