Греческий пирог "Василопита"

топ 100 блогов irsenas31.03.2015
Греческий пирог Василопита DSC_1451


Не удивляйтесь такому "шикарному" оформлению пирога) Сегодня у моей мамы день рождения и мы с Машей занимались украшательством) Не знаю, как люди пряники разрисовывают, делать надписи и рисунки очень сложно))) Рисовали мы сахарными карандашами Dr. Otker.

Ингредиенты:
Ванилин - на кончике ножа
Коньяк (или ликёр) — 50 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сок апельсиновый (или молоко) — 150 мл (я взяла 80 мс сока и 70 мл молока)
Масло сливочное — 150 г
Мука — 300 г
Сахар — 300 г (взяла 180г)
Цедра апельсина
Порошок пекарский - 2 ч. ложки
Орехи - 50 г
Изюм - 50 г

Источник
Я делала немного не по источнику. Не понимаю смысла взбить белки и потом в них всё добавлять) Белки я вводила традиционно в конце.
Итак, взбить желтки с сахаром до посветления. Добавить коньяк, масло, сок\молоко, ванилин, муку и разрыхлитель, перемешать\взбить миксером.
Добавить цедру, орехи и изюм.
Взбить белок до твердых пиков.
Греческий пирог Василопита Image Hosted by PiXS.ru

Вмешать белок в тесто.
Форму смазать маслом (лучше 22-24 см в диаметре, у меня 26 и пирог низковат), выложить тесто.
Выпекать при 170 градусах 35-40 мин.
Греческий пирог Василопита Image Hosted by PiXS.ruГреческий пирог Василопита Image Hosted by PiXS.ru

Разрез добавлю вечером, после дегустации)


Спешу в последний вагон на ФМ "Гастрономические путешествия. Греция"

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В конце июня я рассказал про сдохшую флешку и про то, как необычно устроен гарантийный свервис у Sandisk. Для обмена мне предложили отправить флешку по указанному адресу и разрешили её физически сломать перед отправкой ( http://ammo1.livejournal.com/854167.html ). Обломки флешки я ...
...
Каждый, кто хотя бы несколько раз в жизни летал на самолёте наверняка уже наизусть заучил рутину безопасности, которую повторяют пассажирам перед каждым взлётом. Вот как правильно застёгивать ремни. А вот как расстёгивать. Если давление в салоне изменится, перед вами повиснут кислородные ...
Тупо запрос 海外华人最多的十个国家 дает: 1. Индонезия около 25 миллионов, что составляет 9,5% от общей численности населения. 2. Таиланд около 10 миллионов, что составляет 14%  3. Малайзия около 7,4 млн., что составляет 23% 4. США около 5,08 млн., что составляет 1,8% 5. Сингапур ...
Памятник Кузьме Минину. Центр занятости на площади Минина. ...