Как выбрать надежного партнера для сопровождения 1С? 
Зачем глаза плачут? 
Озабоченность проблемами 
И колесный бронесарай(чик) 
СЛА-2023 в Первушино ч10 авиашоу. 
Кольский
16.03.2012 —
Почти весна
Гороховый суп
dpmmax — 18.03.2012
— Кулинария
Перебирая запасы на случай ядерной войны, обнаружили горох. Решили, что бог с ней, с ядерной войной. Гороховый суп ближе и приятнее, а главное — он очень жизнеутверждающий. Есть в нём что-то правильное, основательное.
Пришлось сделать вылазку за
недостающими компонентами. Понадобилось 500 граммов гороха, пара
пластин копчёных рёбер, немного мяса на кости (нет-нет, меньше, чем
на фото, почти вся мякоть потом была использована в других целях),
пара морковок, зелень (лук, петрушка и укроп), картошка (отказалась
участвовать в фотосессии, сославшись на недостаточную
фотогеничность), кусочек сливочного масла и приправы (горошины
чёрного острого и душистого перцев, три зубчика гвоздики и щепотка
шафрана).
Надо сказать, что шафран — добавка опциональная. Вместо него вполне можно использовать куркуму, а то и вовсе обойтись без того и без другого. Не думаю, что эти приправы широко использовали на Руси — слишком дорого они тогда стоили, а татаро-монгольское иго по своей структуре и задачам несколько отличалось от гуманитарной миссии ООН.
Вначале зверски мочим горох. Всю
ночь.
Утром сливаем всё, что можно слить и
устраиваем контрольное утопление в кастрюле с водой, в компании с
мясом на косточке. А чтобы процесс шёл веселеее, ставим кастрюлю на
огонь, часа на два, не меньше, чтобы горох успел стать мягким и на
всё согласным. Не солим! Пену снимаем, она никакой пищевой и
эстетической ценности не привносит.
Когда горох уже на всё готов, достаём
кость, освобождаем её из мясного плена, а мясо режем порционными
кусочками. Нарезаем картошку произвольными многогранниками (можно
строгими кубиками, если вы перфекционист) и разделяем рёбра, после
чего подселяем их вместе с кусочками отваренного мяса к гороху.
Режем морковку и зелень, отмеряем
специи quantum satis.
Морковь пассеруем
на сливочном масле и отправляем в кастрюлю, вместе со специями.
Проверяем на соль (копчёные рёбра должны были поделиться своими
запасами), при необходимости солим дополнительно.
Когда картошка
приготовится и перестанет хрустеть при дегустации, добавляем в
кастрюлю зелень и даём прокипеть ещё минут пять
.
Готово, можно
подавать!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.03.2012 —
Негативные синдромы, часть первая
Архив записей в блогах:
В Вашу душу однажды ворвется
Свежий ветер забытой мечты,
И тогда в вашем сердце проснется
Долгожданное солнце любви.
Этот ветер вам голову вскружит,
Отберет у вас сон и ...
Вчера с мужем вляпались в очень нам непонравившийся концерт в Филармонии. Джаз. Мы любим джаз. Но это было очень плохо. Ещё и звук был плохой. В нашей чудесной Филармонии, в большом зале плохой звук! Ни в какие ворота. Ушли. Но туфлики я выгуляла)) Ну и вообще. Вечер с мужем - уже ...
Какими мы привыкли видеть пирожки? Такими продолговатыми, пышными и с начинкой внутри. Вот этот рецепт немного поменяет Ваш взгляд на "пирожки". Более изысканный вид, нежный вкус и тонкий сырный аромат по дому - больше пирожные, чем пирожки! Для пирожков нам понадобится: 250 г ...
долгие годы женщины стремились к восприятию их наравне с мужчинами и добились таки своего. понятие "мужественность" перестало иметь половой принадлежности и стало для женщины таким же комплиментом, как и для мужчины. чего не скажешь о понятии ...
Захваты перекрестков животными в американских городах стали ежедневной нормой, полиция не может остановить анархию. Выглядит это так: толпа человек в 30-50 выбегает на перекрестки и атакует проезжающие машины. Затем, когда перекресток расчищается, обезьяны на своих машины принимаются ...
