Раздвижной электрический карниз для штор от Somfy 
Вечная память русским офицерам, преданных Системой, но не потерявшим Честь! 
Наш юбилей 
Халид и Юлия. 
Тщательно отобранные 
Девушка сказала, что будет домохозяйкой. А сама жестоко обманула
16.03.2012 —
Почти весна
Гороховый суп
dpmmax — 18.03.2012
— Кулинария
Перебирая запасы на случай ядерной войны, обнаружили горох. Решили, что бог с ней, с ядерной войной. Гороховый суп ближе и приятнее, а главное — он очень жизнеутверждающий. Есть в нём что-то правильное, основательное.
Пришлось сделать вылазку за
недостающими компонентами. Понадобилось 500 граммов гороха, пара
пластин копчёных рёбер, немного мяса на кости (нет-нет, меньше, чем
на фото, почти вся мякоть потом была использована в других целях),
пара морковок, зелень (лук, петрушка и укроп), картошка (отказалась
участвовать в фотосессии, сославшись на недостаточную
фотогеничность), кусочек сливочного масла и приправы (горошины
чёрного острого и душистого перцев, три зубчика гвоздики и щепотка
шафрана).
Надо сказать, что шафран — добавка опциональная. Вместо него вполне можно использовать куркуму, а то и вовсе обойтись без того и без другого. Не думаю, что эти приправы широко использовали на Руси — слишком дорого они тогда стоили, а татаро-монгольское иго по своей структуре и задачам несколько отличалось от гуманитарной миссии ООН.
Вначале зверски мочим горох. Всю
ночь.
Утром сливаем всё, что можно слить и
устраиваем контрольное утопление в кастрюле с водой, в компании с
мясом на косточке. А чтобы процесс шёл веселеее, ставим кастрюлю на
огонь, часа на два, не меньше, чтобы горох успел стать мягким и на
всё согласным. Не солим! Пену снимаем, она никакой пищевой и
эстетической ценности не привносит.
Когда горох уже на всё готов, достаём
кость, освобождаем её из мясного плена, а мясо режем порционными
кусочками. Нарезаем картошку произвольными многогранниками (можно
строгими кубиками, если вы перфекционист) и разделяем рёбра, после
чего подселяем их вместе с кусочками отваренного мяса к гороху.
Режем морковку и зелень, отмеряем
специи quantum satis.
Морковь пассеруем
на сливочном масле и отправляем в кастрюлю, вместе со специями.
Проверяем на соль (копчёные рёбра должны были поделиться своими
запасами), при необходимости солим дополнительно.
Когда картошка
приготовится и перестанет хрустеть при дегустации, добавляем в
кастрюлю зелень и даём прокипеть ещё минут пять
.
Готово, можно
подавать!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.03.2012 —
Негативные синдромы, часть первая
Архив записей в блогах:
Во вчерашнем витке котосрача в журнале профессора parovoz (напомню, того профессора, у которого идиопатический инфаркт яиц ) мной было замечено, что у тупейшего комментатора airdog77 явно зреет идиотская теория. Сегодня открыла почту - ...
Добрый день! Месяц назад со мной случилось несчастье, авария, подробно рассказывать не хочу, но как итог: лежала в двух больницах, в тяжелом состоянии, особенно моральном. В промежутках была дома. И вот за все это время очень близкие друзья ни разу ...
Сегодня в ленте прям одно сводничество. blandinko82 молчит, ее подруга из каментов тоже, хотя я им предлагала выслать мне фото, дабы мы тут конкурс жонихов устроили. Так вот, поскольку девки сиськи мнут и не особо шеволюццо, предлагаю ...
Сегодня Госдума обсуждала ужесточение закона о митингах. Откуда у абсолютного большинства тех, кто выходит на улицы, возьмется миллион заплатить штраф? При средней зарплате по стране в 17 тысяч? Значит коренным образом ситуация не изменится, а ...
