Фассолада
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Название у супа красивое, а сам очень простой. Но вкусный. Его греки варят зимой и мы тоже зимой варили. Только у них зимой, наверное, редко минус тридцать. У нас щас тоже редко, однако вот было. Ну, и второе отклонение: туда нужна белая фасоль, а я её не оч люблю и делал с красной. Но это ничего. Маша в гости приехала и хвалила
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-b686c2.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1468913/1468913_800.jpg)
Замачиваем фасоль часов на 6-8
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-33aaf4.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1468971/1468971_800.jpg)
Из остального потребуются такие вот продукты:
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-5c4cd9.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1469237/1469237_800.jpg)
Кроме показанного — уксус и всякие специи. В уксусе замаринуем мелко нарезанный лук.
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-a1a871.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1469686/1469686_800.jpg)
Давим чеснок, режем ещё лук, режем морковку соломкой
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-336734.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1469878/1469878_800.jpg)
Обжариваем чеснок, лук. Сыплем орегано, тимьян, эстрагон (ну, или кто чего любит)
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-337d69.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1470001/1470001_800.jpg)
Далее порей, морковка, сельдерей
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-052d7a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1470462/1470462_800.jpg)
Помидорки, томатная паста (ога, и то, и другое). Лимонный сок, соевый соус
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-e31114.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1470677/1470677_800.jpg)
Всякие кабачки-картошки-баклажаны не нужны: суп-то лёгкий, хоть
и зимний. Ога, блин...
Фасоль варим 15 минут в воде, где она замачивалась, затем воду
сливаем
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-5b7a5a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1470946/1470946_800.jpg)
Наливаем новой воды, ставим на сильный огонь варим почти до готовности. Это ещё минут 30-40
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-62e103.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1471010/1471010_800.jpg)
Солим, перчим, кидаем зажарку, добавляем острый перчик
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-72f0e2.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1471340/1471340_800.jpg)
Варим минут 25, слагаем зелень. Соль регулируем соевым соусом
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-e49520.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1471494/1471494_800.jpg)
В готовое блюдо (уже по тарелкам) слагаем промариновавшийся лук,
ещё зелени и оливки.
Ну, и всё
![Фассолада Фассолада](/images/main/fassolada-fdad5a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/grizzlins/7831235/1471941/1471941_800.jpg)
|
</> |