Фасолевый праздник

tasha_jardinier — 17.08.2022

Вот так всегда: ждёшь-ждёшь фасоль, а бобы всё тощие и тощие, а потом в один прекрасный день бросаешь все дела и превращается в Золушку.

Фасоль вьющуюся зерновую я всегда собираю в стадии фляжоле. Это когда фасолины уже крупные, но еще нежные. а створки бобов только-только начинают светлеть. Такую фасоль всегда замораживаю.

А для этого надо вспомнить навыки Золушки: набрать полный фартук бобов, пошелушить створки, перебрать и рассортировать по размеру фасолины, бланшировать в кипятке 2 минуты, быстро охладить,  разложить по пакетикам и отправить в морозилку.

И, конечно же, с первого сбора такой фасоли нужно устроить себе праздник: просто отварить фасоль (это быстро!), обжарить на смеси растительного и сливочного масла репчатый лук, чеснок, острый перчик, добавить отварную фасоль и приправить молотым перцем и солью.

Оставить комментарий

Популярные посты:

caligula

Матрас беспружинный 140х190 для двоих: комфорт без компромиссов

foto_history

Правительство систематически скрывает правду от общественности

catherine_catty

К вопросу об украинцах...

gloxinija

Пост-загадка-3. Жизнь, как коробка конфет...

strravaganza

Девушка превратилась в бульдозер.

russiantowns

Россия. Йошкар-Ола. Часть 1. Июль 2021

tehnar_ru

Короткие, но ёмкие, отклики на новости, в стране и мире, от Классика и

vg_saveliev

С Китаем возможны четыре сценария

griphon

Впервые в Юго-Восточной Азии. На связи Вьетнам!

• Ранее
• Архив