Фасолевый праздник

tasha_jardinier — 17.08.2022

Вот так всегда: ждёшь-ждёшь фасоль, а бобы всё тощие и тощие, а потом в один прекрасный день бросаешь все дела и превращается в Золушку.

Фасоль вьющуюся зерновую я всегда собираю в стадии фляжоле. Это когда фасолины уже крупные, но еще нежные. а створки бобов только-только начинают светлеть. Такую фасоль всегда замораживаю.

А для этого надо вспомнить навыки Золушки: набрать полный фартук бобов, пошелушить створки, перебрать и рассортировать по размеру фасолины, бланшировать в кипятке 2 минуты, быстро охладить,  разложить по пакетикам и отправить в морозилку.

И, конечно же, с первого сбора такой фасоли нужно устроить себе праздник: просто отварить фасоль (это быстро!), обжарить на смеси растительного и сливочного масла репчатый лук, чеснок, острый перчик, добавить отварную фасоль и приправить молотым перцем и солью.

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Панацея от всех болезней и уязвимостей. Как спасти Windows 7 от вирусов? Вердикт Veadug.com

orientalist_v

"Надежда на воссоединение"

tytgrom

11 июня

pr0xboct

Баю-баюшки-баю

roomd

Heil Emperor

dok_zlo

Бомбят

sheynefros

Альпийские горки Ботанического сада

pro100_mica

Фото дня. День летнего солнцестояния

aniskin1968

Головное электросудно проекта «Москва 2.0» спущено на воду на верфи Emperium в

• Ранее
• Архив