Фасолевый праздник

tasha_jardinier — 17.08.2022

Вот так всегда: ждёшь-ждёшь фасоль, а бобы всё тощие и тощие, а потом в один прекрасный день бросаешь все дела и превращается в Золушку.

Фасоль вьющуюся зерновую я всегда собираю в стадии фляжоле. Это когда фасолины уже крупные, но еще нежные. а створки бобов только-только начинают светлеть. Такую фасоль всегда замораживаю.

А для этого надо вспомнить навыки Золушки: набрать полный фартук бобов, пошелушить створки, перебрать и рассортировать по размеру фасолины, бланшировать в кипятке 2 минуты, быстро охладить,  разложить по пакетикам и отправить в морозилку.

И, конечно же, с первого сбора такой фасоли нужно устроить себе праздник: просто отварить фасоль (это быстро!), обжарить на смеси растительного и сливочного масла репчатый лук, чеснок, острый перчик, добавить отварную фасоль и приправить молотым перцем и солью.

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Основы мастерства речи для деловых и творческих людей

elshanec

ЛАВОЧКА

amarok_man

Француженка в шоке от Мурино...

v_strannik

Руками не надо машинкой

euro_royals

Существующая модель жизни королевской семьи неустойчива.

bb_butterfly

Гражданский брак

a_nalgin

Об уровне паранойи А вы тоже так делаете?

chern_molnija

Загадка 4054

your_food_today

Съедобные гостинцы

• Ранее
• Архив