Экзотика, сэр!

kitchen_nax — 26.05.2010 Листая от делать нехрен кулинарные (условно!) ресурсы, столкнулся с интересной заморочкой. В блюда из (условно!) южных овощей, вроде баклажан, или сладких перцев народ любит пихать консервированные оливки. Не, в ближневосточной кухне водится привычка другой раз добавить в соус пару оливок, или к бамии к примеру при тушении, но вот такенными вот дозами? По мне это попытка добавить еде экзотичности. Вроде как ближневосточный повар для большей русскости клал бы везде лошадиными дозами соленые огурцы, пресловутые рыжики и квашеную капусту. Кускус а ля рюс, с рыжиками, мда. Такое, знаете нетрудозатратное, но ясное акцентирование на. А может, это редкая заморочка, просто мне случайно попалось многократно в короткое время? К слову сказать, тема замешивания оливок куда зря совершенно не охвачена видео, не знаю, почему я вспомнил о видео.


В любом случае: ребята, не усердствуйте с оливками без косточек и с черными оливками. Оливки без косточек по мне вообще легкая инверсия Синдрома Пингвина перверсия, а черные консервированные оливки - поголовно крашеные (что б вам там не писал производитель на банке), окромя маринованных, но там они скорей фиолэтовые с просинью и как ведет себя та краска при нагревании, я думаю не всем известно. Мне так совсем неизвестно.


АПД: Для малограмотных и с проблемами восприятия жительниц Города Дарвин (такой райцентр в Австралии, кто не знает) поясняю: консервированные оливки, это оливки из банки. Консервной. К сухому посолу, в который жительницы Дарвина вцепились как голый в шайку, не имеют отношения.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив