­
­
рейтинг блогов

Дважды бургер

топ 100 блогов luxs13520.07.2020 Перед тем как что-то рассказывать дальше, я расскажу о самом простом бургере двойного помола (или фарш двойной прокрутки).
И вот как я его жарю....
Дважды бургер
Фотка внаглую стянута со статьи про twice ground burger. Еще я об этом уже в дзене написал.
Сначала я покажу как я это делаю, а под катом накидаю картинок и попробую пару букв в слова с пояснениями составить


Итак начали про то, что такое хорошй бургер и как его сделать


Вот критерии под которые я стемился сделать бургер
Дважды бургер

Сочная котлета
Рассыпчатая котлета
Мясо должно быть вкусным
А запах гриля и дыма просто необходим
Котлета должна иметь практически хрустящую корочку
Вроде мягкая и нежная, а вроде и мясо

Дважды бургер

И для выполнениея этих критериев, я мелко молол вкусное жилистое мясо в ребер, и мешал его с очень крутпнопомолотым мясом онглета. даже не мешал, а просто прокрутил онглет с фаршем реберного мяса и в таком виде просто спрессовал в бургеры. И все.
Дважды бургер
А жарил уж на очень сильном огне, и иногда добавлял воды, чтобы появлялся огонь - это было круто!!!
Дважды бургер
И конечно же жарил с мороженного состояния, чтобы и корочка хрустела, и внутри все было нежным.

Можно и получше прожарить
Дважды бургер



Ну и для любителей - английская версия



____________________________________________________________________________

Дважды бургер Подписывайтесь на

 

undefined и на

 

undefined

Дважды бургер Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Святителю отче наш Филарете, моли Бога о нас! ¡Santo Jerarca padre nuestro Philaret, ruega a Dios por nos! Подробнее ...  Read More...  Lea Más... ...
Не успели утихнуть страсти вокруг женитьбы 21-летнего Сергея Зверева-младшего, как стало известно, что наследник известного стилиста... подает на развод! Супружеская жизнь Зверева и его возлюбленной, уроженки подмосковной Коломны Марии Бикмаевой, продлилась менее полугода. До свадьбы па ...
Айтишник – создание нервное и пугливое, и пребывание вне среды коллег для него некомфортно. А любой заказчик из другой среды – обязательно с закидонами. Религиозные деятели, например, очень милы и обходительны, но денег за работу не платят от слова вообще. Очень тяжело работать с ...
Попалось на одном из сайтов-Ретроспектива Фелипе и Летиции:по дням и годам Может кому будет интересно- смотрите за 26 октября(Сопровождение фото-ГУГЛ перевод, стилистически не правила ) 2004 год: Открытие кампании по сбору средств Красного Креста в 2004 году во Дворце ...
Окончание. Начало здесь: https://takoe-nebo.livejournal.com/884341.html Террор армии против народа Красный террор был узаконенной политикой коммунистов, осуществлявшейся по всей стране. Важным инструментом этой политики стала Красная армия. Введение в Красной Армии революционных ...