Дрожжевой пирог с капустой

топ 100 блогов inesacipa10.10.2015
Пирог с капустой

Пироги с капустой - беспроигрышный вариант на все времена. Сколько вариантов таких пирогов существует - и открытых, и закрытых, на любом тесте, с любыми добавками к капусте, постных, скоромных, быстрых и сплетенных тщательно, я бы даже сказала, ювелирно... А казалось бы, зачем изощряться? Капуста, чай, не осетрина! И все-таки что-то есть в этих кулинарных художествах по капусте.

Вам понадобится:
500 г муки
10 г сухих дрожжей
280 мл кефира (можно взять 2 ст. л. сметаны + 220 мл воды)
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Для начинки:
500 г капусты
1 небольшая луковица
3 вареных яйца
соль, перец по вкусу
яйцо + молоко для смазывания пирога
растительное масло для смазывания формы

Кефир (или сметану и воду) и масло смешать, добавить сахар и соль, вмешать просеянную муку с дрожжами. Замесить руками или мешалкой тесто, оставить на полчаса под полотенцем в теплом месте.

Нашинковать капусту, потушить с луком в растительном масле, добавить вареные вкрутую, нарезанные кубиками яйца, соль, перец, мелко порезанную зелень.

Тесто раскатать по муке в два пласта - побольше и поменьше. Смазать форму маслом, выложить в нее бОльшую половину теста, сформировать бортики. На тесто выложить начинку, накрыть пирог оставшейся частью теста, слепить края, сделать на поверхности пирога проколы. Верх смазать яйцом с молоком.

Поставить расстаиваться в теплое место на 40-45 минут. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
С 0:25. Вчера, 13 мая. Зеленогорское шоссе, которое где-то под Питером. Автор видео пишет в комментариях, что его оппонент: "Вину не признает, разберемся в гаи. Герои с молотком (пассажиры) свалили." ...
Теперь вы знаете правду! Не благодарите. Фото: Соцсети. Психологи утверждают, что мужчины лгут чаще чем женщины. Неужели это говорит о том что мужчины прирожденные лгуны? Не все так однозначно. Как показывает жизнь сами женщины провоцируют мужчин на обман. К примеру, самый ...
Сегодня 28 ноября 2014 года, на Ходынском поле, открылся торгово-развлекательный комплекс «Авиапарк». Не смотря на будний день, весь транспорт идущий в сторону Ходынского поля, был переполнен зеваками, желающими взглянуть на самый большой в Европе торговый центр. Вот и я отправился поглазе ...
Сегодня к вечеру, после резкого вчерашнего скачка, курс доллара понизился вслед за повышением цены нефти. Это произошло на фоне сообщений об отсутствии новых случаев заболевания коронавирусной инфекцией в Китае и заявлений центральных банков разных стран о мерах против экономического ...
Решила здесь разместить эту статью, думаю, она может быть многим полезна… Среднеазиатские овчарки сейчас пользуются большой популярностью. Эти собаки могут быть отличными сторожами, охранниками и в то же время компаньонами, членами семьи, спутниками людей, предпочитающих активный ...