Дорада под устричным соусом и Булгур с креветками и овощами.

elena_fialka — 14.11.2011

И ещё замечательное блюдо от Катюши katherine_morрецепт находится ЗДЕСЬ Катюш,огромное спасибо,ну очень вкусно получилось!!!Всем очень рекомендую!!!





Дорада под устричным соусом :



ингредиенты:

дорада 2 шт(вес 1 дорады 400 гр)
1 ст.л лимонный сок
1 ст.л мандириновый сок
0.5 ч.л копченая паприка
2 ст.л устричный соус
корень имбиря 5 см
1 ч.л розовый перец
4 коробочки кардамона
морская соль

приготовление
Очищеную от внутренностей и чешуи дораду,помыть и обсушить бумажным полотенцем,посолить.Сделать надрезы по бокам дорады.Смешать в миске устричный соус,паприку,апельсиновый и лимонный сок,помазать рыбу с двух сторон и внутри.Очистить имбирь и нарезать,положить его во внутрь рыбы,вместе с розовым перцем и кардамоном.Выстелить противень фольгой.Переложить рыбу на противень.Подлить 1/3 стакана воды по бокам.Закрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке,при температуре 200 гр,25 минут.Открыть фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Приятного аппетита!


Булгур с креветками и овощами



Слова автора:

ингредиенты:

5 ст.л. булгура
150 г очищенных креветок
50 г замороженного зеленого горошка
1 помидор
петрушка
1 зубчик чеснока

******************************************

приготовление:
Разогреть в сковороде масло, всыпать булгур, перемешать и влить воду, чтобы покрыть булгур. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и варить на медленном огне 20 - 25 минут.
В отдельной сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, обжарить чеснок и добавить креветки, жарить 5 минут. Добавить замороженный зеленый горошек и жарить еще 7 минут.
Готовый булгур смешать с креветками и добавить мелко порезанный помидор и зелень.
Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

******************************************

дополнение:
У меня не было замороженного горошка,а был микс замороженных овощей(морковь,кукуруза,горошек и зеленая фасоль).Булгур не обжаривала,просто отварила.А так же я обжаривала чеснок,креветки и овощи на оливковом масле с ароматом базилика.


******************************************



Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья.
Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.
Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, стран Ближнего Востока и Индии.
Используется в качестве гарнира или начинки для фаршировки, пловах, супах, салатах (табуле, кисир). Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.
100 граммов сухого булгура содержит приблизительно:

Энергетическая ценность: 1500 кДж/360 ккал
Клетчатка: 8 г
Белки: 12,53 г
Углеводы: 69 г, в том числе 0,8 г сахаров
Жиры: 1,75 г, в том числе 0,2 г насыщенных жиров

Источник: Материал из Википедии свободной энциклопедии

А так же бывает мелкий булгур ,называется эта крупа (Bulgur fine),можно посмотреть здесь,есть фотография:

http://elena-fialka.livejournal.com/168055.html

******************************************
И ещё моя новая фотография,сын сфотографировал на свадьбе:)На неделе покажу другие,а пока вот эта:)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив