Для тех, кому скоро в бикини

Понадобится



2 цуккини

3 баклажана

4 болгарских перца

3-4 веточки базилика

небольшая головка молодого чеснока

веточка розмарина

желатин (на 500 мл жидкости)

свежемолотый черный перец

морская соль

4 Перцы достаем из духовки и складываем в большую кастрюлю. Накрываем крышком и ставим остывать.

5 Когда перцы полностью остынут, аккуратно ножом проделываем в каждом из них отверстие и сливаем в кастрюлю сок.

6 С перцев снимаем кожурку и удаляем семена.







7 Чеснок чистим и нарезаем тонкими кружочками. 

8 В кастрюлю с высыпаем пакетик желатина, добавляем полстакана теплой воды и щательно размешиваем. Даем настояться примерно 5 минут.

9 Кладем в кастрюлю веточку розмарина и нарезанный чеснок, солим и перчим. Вливаем еще полстакана воды.

10 На очень слабом огне разогреваем содержимое кастрюли, но ни в коем случае не доводим до кипения. Получаем маринад с растворенным в нем желатином.







11 На очень слабом огне разогреваем содержимое кастрюли, но ни в коем случае не доводим до кипения.

12 Баклажанами выкладываем дно и стенки прямоугольной формы.

13 Перцы, цуккини и листья базелика выкладываем слоями. Каждый слой проливаем маринадом.



 



14 Заворачиваем края баклажанов вовнутрь. Даем постоять в теплом месте несколько часов для того, чтобы овощи смогли промариноваться, а уж затем убираем форму в холодильник до полного желирования.

 

Спасибо vlad_piskunov за отличный рецепт!