Томатно-базиликовые крекеры

Любимая_кухонька — 02.05.2011

Я безумно люблю сочетание томатов и базилика, этот потрясающий аромат Италии, который разносится по всей квартире во время выпечки не спутать ни с чем!

Еще один вариант закуски к пиву или другой выпивке (ранее были сырные палочки и чесночные треугольники) – томатные крекеры с базиликом.

Рецепт: “Biscuits”

Около 60 штук:

- 185г муки

- 30г масла, порезанного на кусочки

- 2 ст.л. нарезанного свежего базилика

- 2 ст.л. томатной пасты

- 1\4 ч.л. молотого черного перца

- 2 ст.л. воды (примерно)

- 1 яичный белок

- 2 ч.л. морской соли (у меня была соль экстра)



Просеять муку, добавить масло, сделать крошку. Добавить базилик, томатную пасту и перец и достаточно воды, чтобы замесить тугое тесто, вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180В°С, смазать противень. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности до 2 мм толщиной. Проколоть вилкой тесто, вырезать квадраты, размером 4см. Разместить на противне на расстоянии 1см друг от друга. Смазать взбитым белком (я половину смазала желтком,а половину белком, глянцевые и более загорелые - это с желтком, с белком они больше похожи на обычные крекеры), посыпать солью. Выпекать около 15 минут, пока не зарумянятся, остудить на противне.

Автор фото и текста: manyakotic

Оставить комментарий

Популярные посты:

titus

От клика до клиники: инновационный подход к выбору врача в онлайн-пространстве

colonelcassad

"Монолог антисоветчика"

mali_fi

осенний день

blau_kraehe

Прощай, Муму

wondereng

Это Космос! Москва 2030: Территория будущего

nathoncharova

5 природных образований, которые похожи на творения человека

fotovivo

#смотримподноги и удивляемся

a_nalgin

О чертовщине на Курщине Кто — кого на самом деле?

galik_123

Пейзажная живопись из частных собраний России

• Ранее
• Архив