Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение
01.12.2021 —
Ноябрьское бытовое.
Дымдама.
joe_alex — 03.12.2021
Дымдама́ — мясо-овощное блюдо Средней Азии и крымских татар. В
переводе с киргизского языка дымдама (демдеме) означает
тушёное/томлёное. Для приготовления блюда используется посуда с
толстыми стенками. Ингредиенты закладываются послойно и тушатся на
медленном огне.
Ингредиенты (на 5 л казан):
Мясо на косточках (баранина или коза) — 2
кг
Репчатый лук — 800 гр
Капуста — 500 гр
Морковь — 300 гр
Перец сладкий — 200 гр
Кинза или петрушка - 80-100 гр
Кинза или петрушка - 80-100 гр
Соль, черный перец, сладкая паприка — по вкусу.
Приготовление:
Выложить в один слой в казанок/котелок/горшок мясо,
сверху посыпать порезанным полукольцами луком, повторять слои.
Каждый слой мяса посыпать слегка солью, перцем и паприкой.
Сверху выложить порезанный перец, затем слой крупно
порезанной моркови, зелень, мелко порубленную зелень, сверху
выложить капусту пилюсками, закрыть крышку и
поставить в холодную (!) духовку, включить нагрев на 180
градусов с конвекцией или 200 без конвекции,
готовить полтора часа.
Я начинаю готовить с обеда, оставляю в духовке остывать до
ужина, мясо отваливается от костей, во время готовки не надо
добавлять никакую жидкость, ее будет много.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
01.12.2021 —
Шампиньоны, запеченные по-болгарски.
29.11.2021 —
День музыки.
29.11.2021 —
Питтипанна / Pyttipanna.
26.11.2021 —
Салат из свеклы с сыром и грецкими орехами.
24.11.2021 —
Бычьи яйца по-грузински.
23.11.2021 —
Щи старорусские томленые богатые.
22.11.2021 —
Аджарская яичница Чирбули / Ajarian Chirbuli.
21.11.2021 —
"Оргазмический" вкус.
Архив записей в блогах:
Переправа, переправа Семьдесят лет назад, 6 ноября 1943 года войсками 1-го Украинского фронта был освобожден Киев. Эта военная годовщина знаменательна не только сама по себе -- освобождение матери городов русских не может быть не вспомянуто, тем более что Киев был важным политическим и ...
Хочу рассказать об одном дне в Брюсселе, который мы провели по пути из Барселоны в Москву. Аэропорт Брюсселя произвел двойственное впечатление. Если вы летите стыковочными рейсами Брюссельских авиалиний, получать и снова сдавать багаж не ...
В Архангельской области открылся первый в мире музей Иосифа Бродского. А комментарии к этой замечательной новости не изменились: Жаль, что сейчас нет статьи за тунеядство Не понимаю, чем обижали Бродского Он и есть национал-предатель Надеюсь в доме музее "поэта", дико ненавидившего Р ...
У нас резко похолодало. Ночью заморозки, и большинство деревьев сразу сбросили всё листья. Одна прямо на мою машину)
Выглядит, как будто она стоит здесь давно, а на самом деле - ...
Жил в моей деревне Мансур-дурак, которого все считали дураком. Потому что Мансур смотрел телевизор, читал газеты, а потом ругал самыми страшными ругательствами буржуев, которые глумятся над пролетариатом и неграми, казнакрадов-расхителей социалистической собственности, тунеядцев и ...
