День рождения. Меню.
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
У меня на работе барахлит комп, я хотела в одном посте всё
написать: и сервировку и меню, но вынужденна была срочно отправить
сервировку, чтобы пост не завис, а то уже пришлось его разок
переписывать.
Так вот меню! Как только я прочитала о том , что у нас можно теперь купить мороженого осьминога, я решила, что непременно должна его попробовать. Я за ним трижды ходила, в итоге купила половину упаковки весом на 5 кг, почти 3 кг весила половина, но после разморозки вес уменьшился вдвое, какие же всё-таки производители наглецы!!!
Вокруг осьминога клеилось остальное меню, как раз попался рецепт тарта с крабовым мясом, ну и по порядку. Фотографий еды я не сделала, некогда и невозможно было, да я и не люблю в последнее время в суете фотографировать.
И так обед для 6 взрослых и одного ребёнка 10 лет.
В последнее время как-то уже сложилось, в диванной салона я подаю коктейль и маленькие закуски - апперитив.
Сейчас сезон клубники, поэтому Серёжа приготовил нам вкуснейший клубничный коктейль с ромом, текилой, куантро и лимонным соком.
К коктейлю два вида шпажек: шерри
с базиликом, анчоусом и каперсом и картофель с огурчиком
маринованным и маринованными порчини.
Ещё была яичница кокот в верринах, из грибов с трюфельным
маслом и перепелиным яйцом.
После того, как мы перекусили, познакомились, можно было перейти к столу.
Первая горячая закуска - суп-пюре из
каштанов с грецким орехом.
Следующая закуска - тарт с крабовым мясом, а
к нему зелёный салат с черникой, заправленный оливковым маслом и
бальзамическим уксусом.
Затем был осьминог, отваренный с
картофелем и приправленный копчёной паприкой. Всё это запивалось
кавой)
Порции намеренно небольшие, потому что следующим курсом была
сырная доска, о ней подробнее расскажу отдельным постом. К сырам
красное вино, наше израильское.
Десерт после сырной доски не должен был
быть чрезмерно тяжёлым, поэтому это была отваренная груша со
специями, с крамблем и шоколадным кремом. Крем готовили женским
коллективом вместе))
Так же мусс из лесных ягод и белого шоколада(рецепт напишу),
маршмеллоу с рынка(хорошего качества), дыня, Херес, чай зелёный,
кофе свежесваренный.
Вот так! Я обожаю эти моменты, когда гости не
просто едят, а вкушают )) По-моему, у нас
получилось!!!