CHANGAN CS35PLUS: обзор компактного кроссовера для города
05.02.2019 —
МЯСО ПО-АЛБАНСКИ
ЦИБУЛЬКИ
your_food_today — 11.02.2019
Маленькая предыстория этого рецепта -
Когда-то давно, когда мы служили в Брянске, ходили мы там в ресторан. И, среди прочего, угощались таким необычным и вкусным блюдом - "Цибульки". Нигде потом не встречалось мне такое блюдо. Распознать, как оно готовится — было не сложно. Правда, готовлю его не часто, но когда делаю — все едят с удовольствием.
Для приготовления "Цибулек" нам нужен обыкновенный лук-севок. Хотела их на Новый год приготовить, но лука-севка еще не было в продаже. А сейчас уже появился!
Для начала, луковички надо почистить. Сполоснуть водой. Более крупные - разрезать пополам.
Посолила, поперчила смесью молотых перцев. И залила луковички 9%-ным уксусом - приблизительно 4 столовые ложки и холодной кипяченной водой. Получились луковички в таком маринаде. Закрыла миску крышкой и оставила мариноваться. Я все это проделывала вечером. Так что, луковички в маринаде у меня простояли ночь. Но я мариновала и меньшее время — промариновываются нормально.
На следующий день утром готовила. Сначала надо приготовить всё для кляра. В отдельную ёмкость разбила 3 яйца, чуть посолила, поперчила, добавила немного карри. Хорошо взбила венчиком. На отдельную тарелку насыпала муки.
Приступила! На деревянную зубочистку накалываю половинку или целую луковичку. Сначала - в муку, затем - в яйца с приправами. Можно проделать это и пару раз.
Затем, аккуратно, вилкой, снимала в сотейник с раскаленным растительным маслом. Половинки можно не переворачивать. Они полностью в масле, а целые луковички - переворачивала.
Готовятся моментально - как только зарумянился кляр!
Вытаскивала шумовкой из масла и выкладывала на бумажное полотенце. Как стечет лишнее масло - в салатник для подачи на стол.
Готово!!! Получились румяные луковые шарики - цибульки. Хороши к мясу, рыбе, сосискам или сарделькам, да и просто так!!!
Приятного аппетита!
p.s. Наводила в журнале порядок и наткнулась на этот пост. Подумала — как раз сейчас и буду готовить цибульки — лук-севок уже появился в магазинах. А вдруг кому-то тоже захочется?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
03.02.2019 —
ВЫХОДНЫЕ В ЗАГОРОДНОМ ДОМЕ
04.02.2019 —
Приготовить и ... сохранить )))
03.02.2019 —
Пирожки
02.02.2019 —
Мужское блюдо
29.01.2019 —
Когда захотелось шоколада...
29.01.2019 —
Как я итальянцам гречку презентовала)))
28.01.2019 —
Гефилте фиш
28.01.2019 —
Духовка - подруга ))
26.01.2019 —
Гороховый суп "Сен-Жермен"
Архив записей в блогах:
Палаццо Веккьо — здание во Флоренции, на площади Синьории, построенное в 1299—1314 годах по проекту Арнольфо ди Камбио (1245—1302/1310), одно из наиболее известных строений города. Нынче здесь размещена ратуша. «Строгая важность составляет общий характер старинных флорентийских дворцов; ...
Дауншифтинг. Слабоумие и отвага. Часть 1 Дауншифтинг. One way ticket to the blue. Часть 2 В 2009 в Дахабе я оказалась на своей волне, прошлое будто растворилось вместе с двумя вечно лишними кг и немыми вопросами «но есть же что-то другое в жизни, не может быть, что это ...
Сегодня скорбный день на Украине. Крымский мост не оказался нарисован на Мосфильме, не развалился при постройке, не распилился на бюджеты, его не украли инопланетяне и не взорвали бесстрашные украинские боевые тунцы или дельфины. Этот ужас восторжествовал над реальностью. Мост ...
Я ищу:зарубежный,триллер,драма,год примерно 1995-1999....Действия происходят в НАШИ дни. Фильм эротический триллер,много красивых сексуальных сцен. Это НЕ Братство волка. Сюжет: Девушка брюнетка с длинными волосами, знакомится с мужчиной (журналистом или психологом),но это не точно.У них ...
Когда летом объявил своим друзьям, что собираюсь на велосипеде проехать из России в Индию через Китай и Пакистан , чуть больше чем все в тот же момент стали меня хоронить и прощаться со мной. Стереотипы - они такие стереотипы. Талибы, террористы, война, страх, ужас и ничего святого - вот ...
